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#新宿地下ラーメン麺屋雪月花（札幌味噌らーめん）#ラーメン #ramen #新宿地下ラーメン #麺屋雪月花 #新宿 #小田急エース北館小田急エース北館内の#新宿地下ラーメン に5/9〜14まで麺屋雪月花＠札幌が出店麺メニューは札幌味噌らーめん、北海道知内産ニラ味噌らーめんの他トッピング類となっており札幌味噌らーめんを注文野菜を炒めてスープで煮込んだ札幌味噌スタイル味噌は焼味噌のような香ばしさがありラードは多めでスープと乳化したような色合い濃厚ではあるが塩味コクともに弱くパンチは足りない印象トッピングとして乗るフライドオニオンやすりおろし生姜を溶かしてもいまいち香りが広がらずどこか物足りなさが残る麺は黄色く縮れた加水高めのものでプリっと瑞々しく弾けるような食感チャーシューは細切れのものと炙られた薄豚バラロール野菜はキャベツにもやしで量は少なくクタッとした火の通り
ratomen
トシ
o
お志乃
ゆずやん
麺屋雪月花（札幌味噌らーめん）
#ラーメン #ramen #新宿地下ラーメン #麺屋雪月花 #新宿 #小田急エース北館
小田急エース北館内の#新宿地下ラーメン に5/9〜14まで麺屋雪月花＠札幌が出店
麺メニューは札幌味噌らーめん、北海道知内産ニラ味噌らーめんの他トッピング類となっており札幌味噌らーめんを注文
野菜を炒めてスープで煮込んだ札幌味噌スタイル
味噌は焼味噌のような香ばしさがありラードは多めでスープと乳化したような色合い
濃厚ではあるが塩味コクともに弱くパンチは足りない印象
トッピングとして乗るフライドオニオンやすりおろし生姜を溶かしてもいまいち香りが広がらずどこか物足りなさが残る
麺は黄色く縮れた加水高めのものでプリっと瑞々しく弾けるような食感
チャーシューは細切れのものと炙られた薄豚バラロール
野菜はキャベツにもやしで量は少なくクタッとした火の通り