日曜の昼、復活再開となった大公さんに行ってみました。
12時過ぎでしたが外待ちはなし。席数多めの店内は８割ほどの埋まり具合でした。

ニンニク味噌￥980を注文。
一昨年、その前年とTRYでは同名のメニューで上位にランクインしていたので、復活成ったいま、迷わずこちらをチョイス。
生に近いシャキシャキのもやしが多めに載り、名称からも二郎系を意識しているのかと思いましたが、濃厚な動物系の焼き味噌スープがベースで、ニンニクはあまり強くは主張せず、基本メニューの焼き味噌との違いはそれほどハッキリとはしていませんね。美味しいので問題はありませんが。
麺も焼き味噌などと同じ、札幌スタイルの多加水のプリプリ中太麺。濃厚味噌には王道といえる麺です。ジューシーに仕上げたチャーシューが美味しいですね。その上にはたっぷりめの生姜がのっておりますが、ニンニクよりもコチラのほうが目立っているかも。
すごく好きなお店でしたので、大公さんとして復活していただいたのは、嬉しい限りです。海老味噌や味噌つけ麺セカンドなども食べに伺いたいと思いいます。