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柴崎亭（【限定】五目あんかけスタミナ中華そば）#ラーメン #ramen #柴崎亭 #つつじヶ丘久しぶりの柴崎亭限定雨で地味な限定メニューだが開店前でも20人近くの並び五目あんかけスタミナ中華そばを注文ベースのスープは豚鶏の動物系出汁に椎茸と昆布出汁の効いた塩清湯薄味ながらじんわり体に染み込むような味わい餡は海老、帆立、干し椎茸、エリンギ、豚肉、白菜、青梗菜、人参と具沢山でこちらも塩味は控えめだが具材からの滋味深いエキスが出ている胡麻油やニンニク、生姜の香りもするのでタンメンのような印象にも感じ、メニュー名のスタミナはニンニク油によるものと思うがスタミナ感は低め魚介類に火が通り過ぎているので油通しなど一手間あると本格的な中華料理屋にも負けない五目あんかけになると感じたがラーメン店でそこまでするのも大変か麺は通常の田村製麺所の低加水細麺で熱々スープに浸かりながらもダレることはなかった
ratomen
tak2626
Maru
かっぱ
(有)やまか食堂.ne.jp
黄門チャマ
#ラーメン #ramen #柴崎亭 #つつじヶ丘
久しぶりの柴崎亭限定
雨で地味な限定メニューだが開店前でも20人近くの並び
五目あんかけスタミナ中華そばを注文
ベースのスープは豚鶏の動物系出汁に椎茸と昆布出汁の効いた塩清湯
薄味ながらじんわり体に染み込むような味わい
餡は海老、帆立、干し椎茸、エリンギ、豚肉、白菜、青梗菜、人参と具沢山でこちらも塩味は控えめだが具材からの滋味深いエキスが出ている
胡麻油やニンニク、生姜の香りもするのでタンメンのような印象にも感じ、メニュー名のスタミナはニンニク油によるものと思うがスタミナ感は低め
魚介類に火が通り過ぎているので油通しなど一手間あると本格的な中華料理屋にも負けない五目あんかけになると感じたがラーメン店でそこまでするのも大変か
麺は通常の田村製麺所の低加水細麺で熱々スープに浸かりながらもダレることはなかった