銚子人気店 中華工房幸貴が名称変更し移転リニューアル。
四川料理名店出身の山口店主。住宅街に佇む落ち着いた雰囲気。

塩らぁ麺は鶏挽肉を沸騰させずに煮出した芳醇な鶏コク推し。
醤油らぁ麺はヒゲタ醤油使用した干し貝柱搭載の逸品。

開店20分前で前6名。開店時には合計12名。店頭には目安も。
席数も6席に減らしゆったり安心。迅速作業ヒゲ店主独り切盛り。

塩らぁ麺に醤油らぁ麺からの汁なし担担麺と濃厚汁なしの2種。
四川料理店渡り歩いた店主提供する担担は悩むこと無く注文。

自家製辣油に四川花椒の汁なしと芝麻醤搭載の濃厚汁なし2種。
塩と醤油の清湯含めメニュー構成も明瞭。卓上は胡椒のみ。

キラキラ油に八角風味薫り良い透明度高いコク深塩清湯に
燻製鶏ももと海老しんじょにピリ辛薬味乗せ棒ねぎ合わせ。

プリッと自家製エビ団子としなやか鶏ももロール焼豚盛りに
出汁旨味沁みた穂先メンマと薬味塗した食感軽快棒ネギ構成。

まろやか油に鶏旨味ギュッと詰まった余韻続く絶品塩清湯は
淡い塩ダレに素材出汁溢れる旨味加速の好バランス型。

はるゆたか使用した独特伸びある三河屋製麺ストレート麺は
鶏出汁旨味拾うエッジ効かせた麺肌滑らかツルモチ食感。

塩も汁なしもレベル高く 両方看板に掲げられる凄さに昇天。
ごちそうさまでした。