Item: 拉麺 大公 南太田本店
Rating: 92
Author: Ramen of joytoy

92点

月曜成人の日の昼、寒い冬はやはり味噌だろうということで、大公さんに行ってみました。
開店前から行列しておりましたが、けっこう席数が多いのでギリギリ１LOT目で入店できました。
店内は中華鍋を叩くお玉が快音を響かせております。

看板の焼き味噌を注文。
すみれインスパイアな焼き味噌ですが、ベースのスープ自体が濃厚で、味噌もスパイシーに感じられるほど厚みのある味わい。ムッチムチの黄色い太縮れ麺がこれまた絶妙。パンチのある濃厚なスープにも負けていません。味玉も程よい半熟加減で秀逸な仕上がり。
これまでと変化は感じられず、安定の一杯でした。TRY王者に相応しい最高峰の味噌ラーメンを堪能できました。後で知ったのですが、上大岡の新店のほうが本店扱いとなっているようですね。そちらのほうも行ってみないといかんですね。