なまえらーめんMAIKAGURAの他のレビュー
98点
96点
85点
90点
88点
うさまる
Rio_ramen
北崎ウンターデンリンデン
うっかり新兵衛
taberu.no.daisukなまえさんの他のレビュー
75点
75点
85点
75点
80点
コメント
こんばんはぁ～♪
今日オープンで、夜やっているか不安だったので
回避しましたが、行けばよかった(-_-;)
店名の文字も素敵ですね。
mocopapa | 2018年2月26日 21:00お疲れ様です。
見た目にも美味しそうですね！
今風な一杯って感じです。
酒乱 | 2018年2月26日 21:40mocopapaさん、おはようございます！
まだそれほど知られていなかったのか、到着時には空席が二つありました。
その後満席になりましたが、行列ができることはなかったです。
今のうちが狙い目かもです。
なまえ | 2018年2月27日 07:19酒乱さん、おはようございます！
流行の淡麗醤油よりも、醤油の使い方が自分好みでした。
中村屋出身の情報通り、確かなセンスを感じました。
なまえ | 2018年2月27日 07:20
本日オープンの新店。醤油の風味をしっかりと立たせながらも、全く尖りがないのは驚き。濃厚な鶏の旨みは際立ち、鶏油によるまったり感のあるスープはどこまでも滑らか。力強くも計算された繊細さに満ちていてレンゲが止まらない。
細ストレート麺は、最近出くわすことが多い気持ち柔めで、噛んだ時のストレスが小さい、スープとの馴染みが良いタイプ。小麦の風味はそこそこ。ちなみに湯切りの姿は見覚えのあるあのスタイル。
具は、三つ葉。刻み葱。メンマは薄い味付けでコリコリ感は中程度。低温調理ものらしきピンク色のチャーシューは色が変わる前に急いで食べた。肉らしい弾力があり、味わい強すぎずまずまずおいしかった。
前情報にたがわず期待を超えるレベルの高い一杯で、ほかのメニューも試してみたい。