16/2/26訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。
煮干豚そば(780円)を。
スープは、茶濁していますが、ライトな仕上がり。煮干し感も優しい。スープ温度は、かなり低め。
麺は、ぷりぷりのストレート太麺。食感が個性的な麺を合わせている。中西食品かな。
具は、海苔・まいたけ・細切りチャーシュー。ラーメンの丼の中... 続きを見る

下北沢は最近一段と行きたい店・リピートしたい店が増えましたね。
こちらも評判・立地共に良いのでライブ前に行ってみました。
夜の部開店早々の17時半過ぎで一番乗り、その後1名入店。
見た目は豚骨スープっぽいですが、煮干がメイン。豚は煮干しのパンチをまろやかに包む役割を果たしており、煮干の風味はハッキリしていますが、食べ易いつくりになっていま... 続きを見る

スープは濃厚な豚骨に濃厚な煮干しが加わってパンチが効いてる。わかりやすいおいしさだ。
麺はムニムニした多加水太麺。意外とスープと絡みが良くウマい。
つけ麺やまぜそばも美味そう。下北に行ったらまた行くかも。

＜お疲れ様モードには煮干エキスと豚骨エキス！＞


　夕方少し気温が下がると、ガクッと力が抜けるようです。電池が切れかかった心境というやつか。オマケに空腹感もぶつかって、なんだかコッテリーなエキス感を胃袋に収めたい気分がすごく高まる。もう途中駅の下北沢駅で降りてしまいましょう！ いつもなら「こてつ」に行くところですが、気になって... 続きを見る

とてもおいしかったです。
混濁系のクリーミーな煮干し味。
想像ですが
煮てから焼き目をつけた煮干しをうらごし、しているのかな。
焼いたような香ばしさもあります。

人によっては「鰯の生利節を喰ってるような生臭さがある」と言うかも知れないぐらい
とても濃厚な「魚あじ」がします。
私は好きですけどね。澄んだスープも見たいなあ。青山にあった「麺屋大海」みたいなやつ。