前日分。11時30分に到着し、安定の30人オーバーの行列で長期戦。着丼まで105分。寒波到来で防寒はバッチリのつもりだったが、足の指が凍りつきました。

やっぱ、極寒では味噌に限りますな。約1年ぶり。回転は悪い

麺はもちろん太いガッシリとした食べごたえのあるブツで味噌にピッタリ。食感、小麦の味わいは申し分ない。

ス... 続きを見る

寒くなってきたので、味噌ラメン道開幕というところでしょうか。

前日分。オープン３０分前に到着するも１０人以上の待ちあり。相変わらずの人気っぷり。風は冷たいが、まだまだ震えるような寒さではない。

麺は安心安定の三河屋製麺製の太ストレートぎみ。モチッとしたストロングスタイルの力強さがあり、濃厚スープを受け止めている。大... 続きを見る

前日分。オープン15分前に到着するも、20人ほどの並びで、相変わらずの人気。まぁ1時間は覚悟の上でしたので大したこたぁない。予想通りにすすんで、着丼までは60分ちょい。

ダクトから流れる味噌とニンニクの臭いで、腹が鳴りっぱなしですわ。

もやしは、もちろん大盛で。

麺は太めの黄色い食べごたえある... 続きを見る

・ちょうど昼頃、荻窪駅から着丼まで1時間。徒歩で
　駅から10分ちょいで13人待ち。年1ペース
・麺は三河屋製麺のツルピカ太麺。提供時にすでにか　
　なりスープを吸っていて変色ぎみでしたが、味が染
　みこんで食べごたえがあり、すこぶる旨い
・後引く旨さのトロスープは変わりませんが、豚骨色が
　強いので、ダシは... 続きを見る

・気合いを入れ開店10分前に行くも15人程の待ちか
　。着丼まで50分。約１年ぶり2回目
・３人分ずつ作っているので回転は悪い。雑に大鍋で
　作られるよりは丁寧なほうが断然マシ
・スープはニンニクと味噌の良い香りがプンプンして
　それだけで食欲がそそられる
・少しトロミがあり濃厚でパンチがあり暴力的... 続きを見る