東尾久三丁目新店之山頭火もいいけど淡麗もね的塩麺

　レトロばっか食べてると「今風」ならーめん食べたくなるもんだ。つーことで、今日は久々新店訪問でありますよ。なーんと言っても「淡麗塩」がウリだそうだ。

　コチラ、当初の開店時刻情報は11時。けんど、11時15分に着いたら・・・
　http://photozou.jp/photo/show/1868636/155389449
　まー仕方ありません。スマホで遊んで時間を過ごしましょ。

　11時30分にどぞーと招かれて入店します。

　うほ！　こりゃウッデイ基調でなんとも清々しい雰囲気ではありませんか。ヒッジョーに気持ちがいい空間設計でありんすな。

　券売機　http://photozou.jp/photo/show/1868636/155389440
　ガムテープのところは後日提供開始？

　スタッフさんは店主さんともう一人のニイサン。店主さん、すげー若いんだね。20代かの？　腰が低いお方だよ。えーとね。腰は低いんだが。カウンター席の椅子、コレ、高すぎでしょ・・・。食べるときに相当前かがみになるでよ。

　およそ6分でお待ちどさまだ。

　うわ。。。レアチャーですよ。
　http://photozou.jp/photo/photo_only/1868636/155389506?size=1024
　では、いただきます。

　うん。想像通りの淡麗系。メニュー通りなら鶏出汁メインですが。じんわり来る旨味です。塩ッケもヂャスト。ただ、最近オープンする淡麗塩系の新店と差別化は如何？　オイルをもう少し効かせてもいいんでないか、的。淡麗系に振り過ぎという感じがしないでもないね。

　んでも。ご主人、山頭火の出身だそうだからね。随分とイメージがちゃいますね。

　お聞きしたなら、直前はらーめん 山頭火 五反田店とのことですが、渋谷の本店等にもおいでになったそうだよ。「山頭火のスープも好きですが、此処は思い切って自分の味を」だそうだよ。

　麺はパキポキ一歩手前。細麺ですが、これはいいスープといい組み合わせ。三河屋さんからお花が届いておったから多分そうでしょ。麺量は130g程度で、成人男子はチョイ足らんかもね。中盛りなら＋60円だからお好みで。

　具はなーんと言ってもチャーシューでしょ。鶏と豚の2種類。鶏は炙りですがさしたる特徴はありませんが、豚が・・・これはうんまいね～。最近、低温調理が流行ってますが、肉の味をきちんと閉じ込めた逸品。コレ、マシにすべきだったかな。特製だと増えるんかな～

　味玉は・・・・もうチョイ茹でてね。黄身がダラダーラ・・・これにメンマ、ネギ、海苔。

　先ほども書きましたが。最近オープンした塩が人気のお店と差別化は如何？　との思いはありますが。逆に言えば人気店と遜色ないレベルと思いますわ。ガムテームでふさいだボタンは「醤油」だそうで、味の調整がつかず、新規開店には間に合わなかったそうですが、このスープならもしかすると醤油のほうがイケそな気もしますね。いずれにせよ、またまたハイレベルな新店の誕生、おめでとうございますでごちそーさん～。

　食べ終えるとご主人がわざわざ名刺をくださいました。一番お聞きしたかった屋号の由来は？

　「決まらずにおりまして。友人に付けてもらいました。僕の誕生日が1月20日だもんで・・・」。お。そうですか。ならばアタシがお店出すときは四十分の一、でいけそーだね～。