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88点
特製塩そば[ラーメン/塩]
Ramen にじゅうぶんのいち（東京都荒川区）うっかり新兵衛

「特製塩そば」@Ramen にじゅうぶんのいちの写真過去の訪問歴から
旧都電荒川線東尾久三丁目駅近くの商店街にあるお店
スープは、鶏の旨味が強めで魚介の風味を優しく纏っているじんわり旨いスープ
鶏油が良い仕事をしてます
塩だと出汁の輪郭が分かりやすく出ますね
何度も確めるように啜ってしまいます
麺は、中細ストレート麺でツルツルと喉越しも良く、滑らかだけどしっかりコシもある小麦の感じられる麺です
チャーシューは4種類でどれも秀逸
特に鴨のチャーシューは旨かった
味玉も十分味染みで美味しい
麺もスープも夢中で啜って完食完飲
ごちそうさまでした

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投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 1件

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