10:05頃 再訪。

シャッターズ16名に接続、11:00定刻にてオープン。
開店時の並びは歩道まで伸びて50名ほどでした…

店内のキャッシュレス対応券売機にてPayPayにて食券を購入し、店舗奥に新設された壁際カウンター席へ。

1巡目に入店できてラッキーで奥の新設スペースに通されたのは2度目ですが、ワクワクしますね^^

直ぐに冷えたグラス＆スーパードライ小瓶が到着し、一人乾杯♪

髙野店主ほか計6名体制での高速テキパキ営業です。

着席後8分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
表層をチョッピリ厚めに覆ったコクのある上質な鶏油と信玄どり＆錦爽どりベースの膨よかな旨味がタップリと抽出された出汁に程好くキレのある芳醇な醤油ダレが塩梅ジャストで絶妙に調和した、大変美味しい適温熱々の無化調鶏清湯醤油スープです^^

細かなフスマが見える三河屋ストレート細麺は茹で加減ジャストのプツクツッとした心地良い歯切れで、靭やか滑らかな麺がスープを適度に持ち上げてきて小麦と鶏が口内で融合して堪らなく美味しく啜れます♪

極厚カットの大きなロースト鶏モモチャーは柔らかで焦げ目が香ばしく、チョイ厚カットの鶏ムネチャーは絶妙なシットリサックリ仕上げ、フチが薄っすら色付いた豚レアチャーはシットリ柔らかで肉々しく、コリジャキ食感で香り良いロング穂先メンマ、むこたま農場の味玉は黄身鮮やかなオレンジ色した絶妙なシットリネットリゼリー状で、秀逸な具材達をアテにすればスーパードライもアッという間に空に…
色々と御心遣いありがとうございますm(_ _)m

鶏の旨味をジックリと堪能しながら啜り続け、最後は丼を持ち上げ大変美味しく完食・完飲です。

自分的クリティカルヒットな鶏中華の逸杯^^!

全員がハキハキと丁寧な接客で、退店時には確りと見送られ気分良く退店♪
また来ます^^ごちそうさまでした！