日曜日はピーク時20人ほどの列ができているが、店内が広いので回転率は良い、平日の夕方は基本待ちなしで入れる
好みは固さ普通、味の濃さ普通or濃いめ、油多めがおすすめ

夜に10回以上行っているが今まで行った評価の高い家系で一番ブレがある店なのでブレ別に評価
平均でつけるなら87点（写真は83点の日）

・90点、ライスありなら92点　10回に2回くらい
くっきり油とスープが分かれた濃い茶色の非乳化スープ

・87点　微乳化or油分少なめダシ濃い目
10回に5回くらい

・83点　油分がかなり少なめ、ダシ普通の日
10回に3回くらい
ダシとカエシの効いたスープで美味いには美味いが、味の深みとパンチがなく家系の気分でライスを頼んだ後にこれが来るとうーんという感じ
このハズレの日があるので基本は毎回油多めににしている

・スープ
破門になった王道家系譜や環二家特有の、直系非乳化を少し乳化させた非乳化スープでブレが大きい
ダシの濃さは直系と同等だが、下振れの日は直系より薄い
塩味は末廣家と同等、吉村家や厚木家以上
鶏油は直系と比べるとほとんど入っていない
醤油は濃いが分離してないのでそれぞれの要素のくっきりしたキレはない

・麺
酒井製麺よりつるもちな柔い感じがないので、いつも硬め注文の人でも普通が推奨(硬めだと少しボソボソした食感)
麺の卵の風味に欠けており、濃いスープに麺の味が負けているので、好みにもよるがスープに合うのは直系の酒井製麺だと感じる

・焼豚
燻った香りは直系未満だが、柔らかさは直系より段違いで良くしっかり噛み切れる柔らかさ

直系に優る点は焼豚、卓上調味料、並びの少なさだと思う
平日夕方は基本並びなしで入れるが、近くの大学生団体が来るタイミングと被った場合のみ並ばないといけない

微乳化スープなので非乳化が好きな人や、ダシと鶏油のバランスを求める人は直系未満と感じる人が多そう
ライスと合わせるなら評価が上がるが、ラーメン単品でもライスとも合う末廣家の方がレベルが高いというイメージ

比較　
環二家ライスなし86点、ライスあり89点　
吉村家ライスなし93点、ライスあり89点　
杉田家ライスなし92点、ライスあり93点　
末廣家100点