スタートしたネクスト宿泊事業の田原町に感謝しつつ話題名店に。
魚介と動物の丁寧Wスープと自家製メンマに絶品麺ウリの亜空間。

移転した整理券制の麺みつヰ隣りであるため連食する海外客も多数。
中野と荻窪のW人気店出身で良いものだけを提供するULTIの精神を。

2023年9月創業。店主は地雷源系列のさいころと荻窪春木屋で修行。
モットーは伝統的な製法を尊重し新しいスタイルの東京ラーメンを。

神久保店主は春木屋で修行し地雷原系列サイコロで製麺技術を培い
凪グループ含む人気店の手伝い経て豊富な経験蓄積したまさに奇才。

店名はラーメンを日々磨いて光らせたいという意のうるち米由来。
さらにスタッフがクラブDJでULTIMATE BREAKS & BEATSから。

東京醤油 塩ラーメン つけめん 油そば四種。味玉 メンマ 焼豚増。
人気の豚丼に自家製餃子 焼豚皿に皿ワンタンと餃子専用焼酎も。

清涼舌に走るテーマの冷やしは鶏野菜の出汁旨味に爽快な山椒を。
軽快なULTI流れる洒落た店内は11時過ぎで客2名から即満席に。

店内カウンター5席に奥4人卓2つ上にGABAN白胡椒 お酢 醤油。
高速作業の店主にキビキビ助手と大柄髭ホール重厚3名重厚体制。

キンキン冷えた双喜紋浮かぶ白磁器盛りの爽快感溢れる冷製醤油。
冷水で締めた自家製ムギュモチ麺に大判豚肉と刻み鶏肉二種盛り。

吊るし焼き燻製の噛み応え豚ウデ肉としっとり刻み鶏ムネ肉二種。
コリコリ味濃いメンマに中央乗せたシャキ青ねぎと風味良い海苔。

キラキラ香味油に分厚い鶏出汁と香味野菜旨味溢れる冷製醤油は
キレ醤油ダレに爽快な山椒風味鼻腔抜ける余韻続くコク深設え。

5種小麦で長めに切り出す喉越し良く瑞々しい自家製ストレート麺は
啜るたび冷製出汁に小麦薫るコシ弾力強いコメカミ疼くツルムチ型。

経過と共に山椒刺激加速しつつ鶏豚二種肉とツルパツ麺啜る至福。
コリコリ味濃いメンマに食感軽快なシャキねぎが非常に良い活躍。

キラキラ香味油に分厚い鶏出汁旨味と山椒刺激爽快な冷製醤油。
キュッと締めた艶やかツルパツ細麺に大判と刻み二種肉に舌鼓。

ごちそうさまでした。