2012年3月創業。銚子の中華幸貴が屋号変え移転リニューアル。
店主は四川料理名店出身。住宅街にある静かで落ち着いた立地。

塩らぁ麺は鶏挽肉を沸騰させず煮出した芳醇な鶏コク絶品設え。
醤油らぁ麺はヒゲタ醤油の特選醤油本膳使用した干し貝柱搭載。

11時半で待ち3名と平日は比較的ゆったり。店頭に時間目安も。
ゆったり7席カウンターに胡椒のみ。迅速作業店主独り切盛り。

塩らぁ麺と醤油らぁ麺に汁なし担担麺と濃厚汁なし担担麺4種。
塩と醤油の清湯含めメニュー明瞭。毎回塩と汁なしで悩みます。

四川料理渡り歩いた山口店主提供の担担系も塩と同じく大人気。
ラー油に四川花椒効かせた汁なしとゴマペースト芝麻醤の濃厚。

キラキラ油に八角薫る鶏旨味凝縮の透明度高いコク深塩清湯に
味わい燻製鶏ももと海老しんじょにピリ辛薬味乗せた棒ねぎ。

プリッと自家製エビ団子としなやか鶏ももロール焼豚2種盛り。
旨味沁みたホロ柔穂先メンマに薬味塗した食感軽快棒ねぎ構成。

まろやか油に分厚い鶏旨味ギュッと詰まった余韻続く塩清湯は
淡い塩ダレに八角風味と素材出汁溢れる旨味加速の好バランス。

はるゆたか使用 喉越し良くエッジ効かせた三河屋の中細麺は
出汁旨味に小麦薫る独特伸びある麺肌滑らかツルモチ食感。

塩も汁なしも高レベルで偏ること無く看板として掲げられる凄さ。
ごちそうさまでした。