1/20（金）13：00　9名待ちに接続　

入って右手に券売機と消毒液。左手に仕切りのないL字カウンター。男女で切り盛り。

過去の写真は清湯寄りのように見えていたが、配膳されたものは濁りのあるスープで、啜ると多少複雑さを伴う力強い動物系メインと思しきコクがしっかりと広がる。塩分濃度は高く、少々しょっぱいが、それに負けないぶっとい旨味の軸があり、力強さと動物系らしい旨味を一層際立たせている。デフォで胡椒が効いていてパンチに拍車がかかっているのもいい感じ。表層の油はあるも然程目立たず、こってりさも低い。

麺は太平打ちの縮れ麺。ぎゅうぎゅうとよく手もみしてからゆで上げていたので、腰の強さは十分。この力強いスープとの相性抜群。デフォで200gと多めだが、並んでから着丼まで50分ほどかかったため、すっかり腹が減り、デフォで丁度良かった。ちなみに、食券を渡す際にお願いすれば少なめ（150g）も可能とのこと。

具は、輪切りのネギ。小松菜。メンマはコリコリ感強めで、割とはっきりした味付けでおいしかった。豚は分厚く小ぶりなのもが2切れ。中厚・小ぶりのものが一切れ。前者は縁がピンクで吊るしの焼き豚らしきで、適度な歯ごたえがある。後者は煮豚と思しきもので、軽く歯ごたえを残していた。脂身はいずれも少ないものだった。

動物系の旨味の軸がぶっとく、強めの塩気をものともしない、惹きが強いパンチのある一杯だった。なお、退店時14時過ぎていたが、まだ7名ぐらいの並びがあった。麺量が多いからか、回転はもう一つ。