塩850円

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先日はこちらにチャリっとチャレンジしてみました〜🚲💨

この日は自宅を13:44に出発、曙橋至近の駐輪場に14:11に停車し、そこからテクってお店には14:14に到着、入口は開放されていて店外4人待ちに接続、後客は直ぐ後ろに並んだNMO全開の若いカップルを含めて10名。

外待ち2番手に浮上すると、窓ガラスに貼られた衛生面でのお願いが見え、煩かったBカップルも次第に大人しくなってましたよ😅笑笑

ってな感じで並び始めてから14分後に入店し、券売機で表題をポチり、店内に置かれたアルコールで消毒をしてから、7席だったかな？から5席に間引きされたカウンターの奥に着席、店主殿と新人スタッフさんはマスクを着用😷しており、今まで店内にあった待ち席は廃止されて2人卓が復活してましたね。

卓上はBPのみ。
待つこと3分でご対麺です🙌

塩スープに中細麺、トピはチャーシュー・味玉・メンマ・白ネギ・青ネギの麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
生姜や葱の香りを感じつつ、塩味の当たりを少し覚える口当たりから、ラーメンの初動は油だからこそのファーストインパクトと、久々に味わう上等なプースーであることをハッ思い起こされちゃいましたよ😳

最近、濃厚系や背脂系の醤油ばかり食ってたせいか、その強い塩味や課長感、高い濃度や油脂感に、ダメ舌が拍車をかけてバカ気味になってたようですね😆笑笑

ってな感じで、二口目からは徐々に塩角がフェードアウトする円みを帯びた口当たりから香味系の風味が広がりつつ、動物系の確りとした厚みに魚貝が折り重なりながらゆったりと押し出されると、ゴールデンバランスかな？っな柔らかい甘味が出汁感をサポートして膨よかなコクを醸し出し、スープ量は麺量に対して確りとあり油脂感は適度に思え、薬味は風味や苦辛味を程よく添え、温度低下するに従って魚貝感がピックアップする味わいも宜しく、マジで超ウメェェ〜〜🐑🐏🐑🐏🐑✨

スープの味見の後は麺を〜🍜
自家製の中加水位の平中細ストレート麺は茹で加減はジャストでスープの拾い良く、啜るとハリのある麺肌ながら滑らかな喉越しで程よいアシを備え、咀嚼すればホクリとした確りとした歯応えのある歯触りで軽微な粘りと軽いモチ感があり、粉の甘味が強く風味はまずまず良好で、麺量は150g位に思われ、スープ吸いは遅め・適量だったでしょうか、総じてウマッシングー👊笑笑

麺の次はトピを〜🐷
丁寧に脂身を削いだ肩ローは相変わらずの絶品さで、サービスして頂いた味玉の漬け込み感と、中メンマの戻し感が以前より浅めだったのは、仕様変更なのか、休み明けの影響なのかは知る由もありませんが、このver.もメッサ好みでしたよ〜👏

ライフスタイルの変化によって、個人的に沼感パない地帯では、滅多にお目にかかれない極上のストーリーを堪能しながら、あっという間にペロリとKKフィニッシュ❣️

新コロ以降に衛生面に不安があるラーメン店がやたらと多いことが明らかになり、失望しっ放しでしたが、久々にストレス無く、デリシャスなラーメンを美味しく頂け、最coreでしたっ👍👍

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）

※小規模な個人店での間引き営業は売り上げの面で大変だとは思いますが、普段から消毒や清掃がスタンダードな「常識のあるラーメン店」にとっては、アルコールグッズの店内完備・換気・マスク着用等は簡単な延長線上のことですし、それが出来てない動物系のブツを提供してる「不潔なラーメン店」には特に‼️毎日、獣の血の付いたガラや肉を取り扱ってることを、新コロと合わせて認識して欲しいと思いマッスル〜💪

あっ、自分は片手で数える位の飲食店経験しかないですが、どこも消毒・清掃は徹底してましたよ〜✌️っていうか、そういうラーメン屋がフトゥーだと今まで認識してましたし、今回は新コロと獣感への不衛生感が露骨に伝わり、メッサWパンチで堪えますね😱

っていうか、このレビューもまたSNSにUP出来ませんしたし、同様にRDBにも通知されてない感じでしょうか…何で〜？笑笑