移転前のレビューです
塩ラーメン食べログ4超え！ミシュラン店よりポイントが高いお店の実力とは？
市谷台町麺庵ちとせ
塩ラーメン
抜弁天から右に分かれていくといつも行ってるヒロミヤより手前にある　元フジテレビが有った曙橋駅より徒歩圏内
裏素地に折れると麺庵ちとせはある　最近醤油ラーメンばかり食べていたので塩ラーメンにする　

スープをいただくとNoMSGの天然スープでもガツンと来る旨味　なんだか塩というより醤油ラーメンみたいだ　あとで分かったが白たまりが入っているようです　スープには甲殻類を使っていると有るが秘密の様です
公表されている情報は栗国の塩(アグニノシオ)ジャムツダウス(モンゴルの塩)
一体何の出汁かわからないため
今一つ突き抜ける旨さが足りないかなぁ(私自身の感想ですので皆さんの感じ方は自由です) 新宿の麺屋翔の塩のほうが私の好み　チャーシューは低音調理器使用の流行りのスタイル　自家製麺の麺は中細麺15番手くらいだろうか？
玉子を割ると卵黄がスープを濁す　
チャーシューの筋の部分は切って欲しいな
ごちそうさまでした
本当は坦々麺食べに行ったのだよw