土曜日12時過ぎに到着、高評価の店なので混んでると思いきや先客なし🙄待ちを覚悟で来たので少し拍子抜けしたが待たずに済んで良かった😄若い店主さんが一人で切り盛りしているが、仕事振りは丁寧です。配膳されて先ずは麺をツルリ🍜平打ち麺は好みでこの麺も美味しいが贅沢言わせてもらえばもう少し太麺が良かった💦トッピングはチャーシュー3枚とメンマと九条?ネギ。熱々のスープは背脂たっぷりだがエグ... 続きを見る

年末最終営業日、仕事先の先輩と一緒に来訪しました。
燕三条系の背脂煮干は好きですが、食べ過ぎてやや飽きが来ていたので今回はあぶらそば(950円)の玉ねぎ増し(100円)を注文。ついでにシメ飯のトマ玉ドボンごはん(200円)というものも注文。
店長さんに食券を渡すと「あぶらそば、初めてですよね〜？？」との確認が。そして食べ方の指南書を渡してくれました... 続きを見る

10/1（火）18：35　前4後0　

食券を渡す際に背脂の量は普通でお願い。清湯スープは、軽い酸味を伴う煮干しのコクが広がる。あらためて食べると、この酸味の伴い方が津軽煮干しの清湯にも通じることに気づいた。動物系の下支えは軽めで、醤油だれの主張は強め。背脂は普通でもまずまずの量で、丁度よい感じ。ふわっと溶けるタイプではなく微かに歯ごたえがある背脂で、色も黄... 続きを見る

煮干しの風味が強くて美味い。
麺も中太縮れでもちもち食感
玉ねぎとの相性も抜群。

背脂たっぷりのラーメンを求めて電車を乗り継ぎ、幡ヶ谷へ

ランチ時、カウンターはほぼ満席ですが待たされはしない程度の客入り。券売機でお目当ての玉ねぎラーメンを購入。あとで他の人の動きを見てサービスライスがあることに気づき、券売機で購入、30円。このシステムがちと不思議、サービスというから無料なのかと思いきや30円、安いからいいんですが。ライスはアブライスにし... 続きを見る