古きよき東京醤油ラーメンの進化の一端。煮干と醤油が織り成す日本人好みの醤油らーめん。ここ何回かの訪問で毎回期待通りの満足感を積み重ねて、個人的に絶対的な安心感が芽生えています。

永福町系のスープも安定していて好きだし、スープに負けない麺も好み。麺の縮れ具合も絶妙かも。量もデフォで２玉で大満足。ゆえに食べきるのに少々時間を要するので固めで注文するのが好み。これで終盤までコシを楽しめる。でもスープを吸った麺もなかなか美味しいので、人それぞれですね。いずれにしても好きなんです、こ... 続きを見る

懲りずにまた訪問。もちろん懸案の薬味ネギを再調査するためなのだけど、実はこんなことを気にしているのは他にいないのではないか、いや、もしかするとこれは気のせいなのではないか、と自問しないでもない。いわゆる変わり者ですね、自分はｗ

実食。ネギは芯よりも外円部の外側の部分が好きです。前回気になったのは、この外円部が少ないように見受けられたのと、刻みが薄くなっていたということ。刻みに関しては気にしすぎた感がありそう。ただ、ここのお店は、醤油タレが投入されたドンブリにスープに先んじて薬味ネギを投入し、タ... 続きを見る

今や下北の一龍さんと並ぶ我が心のホームとなった勝やさん。この日はたまたまなのか若干の変化がみられたので記録に記しておきますｗ

といっても本当に若干なので細かすぎるとも思いますがｗ 変化は薬味ネギ。個人的に非常に重要な点です。刻みが細かくなっていました。ネギの直形もわりと小さめで味全体にはほとんど影響がないものの、薬味ネギ好きのワタシには、インパクトは小さくありません。たまたまであることを祈りつつ、麺とスープへ。

スープ、麺は相変わらずの美味しさ。永福町系の煮干スープもさる... 続きを見る

連休もあっという間に終盤。この機に普段行けない店をと思うのだけど、ゆっくり家で休みたいという気持ちや気になるお店が休みだっりしないか、という思いで勝手知ったる近場のお店へ。これならすぐに帰れるし、休みも把握している。このお店は特にお気に入りです。色々廻って、やっぱりここは美味いな、と思わせてくれるお店が近くにあることはありがたいことですね～。

今日はワンタン入り。ここのワンタンは皮が薄く、最後に残しておいたりするとデロッとしたものになるので、好みが分かれるところだ。丼を出されてすぐ食べる分には... 続きを見る

この店は微妙に美味しくなった。嬉しい予感がここ数回の訪問で続いている。前回帯同した友人も同じようだ。それは今日「このお店へ行かないか」という彼の電話で、はたまたサケダイスキさんやburiburiさんのレビューをもって、確信に変わろうとしていた。行列する1時半までのピークタイムを避けての訪問。それでも割合混んでいる。週末は行列が出来ても長くは続かないというのが、これまでの認識だったが、最近では明らかにピークタイムが伸びている気がする。わざわざ食べに来る人が増えているのだろうか。嬉しい反面、なにやら寂しい気もするから不... 続きを見る

今日はとにかく良い天気だった。世知辛い世の中であっても、こういう晴れの日が続けば、気持ちも明るくなるというもの。こんな日は気分良くやはりらーめんをｗ なんて考えていたらまたこのお店に来てしまった。しかも友人を連れて。

このお店のメニューで試していないものがある。生玉子いり麺だ。帯同した友人はこのお店が「梅ヶ丘大勝軒」であった時に、生玉子いり麺の食べ方を教わったらしい。その食べ方とは、月見そばのように器の真ん中にぽっかり浮かぶ玉子の黄身を崩さずに、最後の最後にツルっと食べるというもの。が、自分は... 続きを見る

雨がパラつく中、冷たい風が身に染みます。優しい味のするラーメンを麺もスープも腹一杯食べて、暖まりたい。思い浮かんだのはこのお店でした。このお店は多少のブレがあったりもするが、煮干のエグミがうまく処理された日に当たれば、スープがゴクゴクのめてしまう。お気に入りのお店の一つ。

実食。スープを一口。今日は少し煮干のエグミがでているような。でもすぐになれた。じんわりとカエシの醤油の旨味を感じながら、煮干先行の良い出汁が後をひく。いつも通りといえば、そうなのだけど、色々と食べあるいてまたここの味が食べた... 続きを見る

永福町系大勝軒の流れを汲む店。旧梅ヶ丘大勝軒の弟子に引き継がれ「勝や」となった今も昼時には常連が数人列をなす。大きな丼に大量のスープ。デフォで２玉の麺量で食べ応えはバッチリです。スープが熱々なので、口の中が火傷しないようにしながら思う存分美味しい煮干スープを堪能します。

前の主人の時から日によって味にぶれがあったが、大勝軒本店が昔発行していた広告新聞みたいなものに、常連を飽きさせないため季節や日によってほんの少し味を変えたりすると書いてあったと記憶があります、ぶれなのか意図的なのかは不明で... 続きを見る