キング軒の汁なし担担麺は東京でもいただいたことがあるのですが、せっかくなので本店に伺ってみました。

麺は低加水のストレートです。加水が少なくてボキボキしていて美味しいです。

タレはラー油と芝麻醤が主体です。ラー油の辛さよりも花椒の痺れの方が強いです。山椒系の痺れが苦手な人にはつらいと思います。

具は潔く... 続きを見る

3月28日(火)

汁なし担々麺を食す、ってことで本日はこちらのお店「汁なし担担麺専門　キング軒　大手町本店」さんにお邪魔します。

11:02入店。
先客1名。

券売機の前へ。
１辛大盛りをポチっ！
ライスをポチっ！... 続きを見る

久々に汁無し坦々麺食べたくなり、好きなキング軒へ。
なんと夏季限定で、冷やい坦々麺があり、迷わずポチッとネギ増しで。
麺/33 スープ/31 具/16　　計80点
麺は、程良い〆加減。通常の坦々麺よりすこし太くてモッチリしている感じ。
スープは、特に辛さオーダーをしなかっためか、マイルドな麻辣。後半テーブル山椒を追加して、麻強化... 続きを見る

2020年7月21日

細麺にネギと花椒がかかった独特の汁なしです。タレは多少辛味のきいたシンプルなものでなかなかです。汁なし担担麺ですが胡麻の風味はまったくなく花椒がとてもきいている四川風の汁なし担担麺です。麺は細ストレート麺でタレとよく絡んでまあまあです。タレが少なく全体的にパサついた感じなのが残念です。

2020.1.13昼　　選べる辛さは４辛で
岐阜タカシマヤ11階の新企画として1/11から始まった「はんつ遠藤の全国ご当地ラーメンリレー」。記念すべき第１弾は広島の新ご当地グルメとして人気の【汁なし担担麺】ブームを牽引する気鋭店が登場。

実店舗と同様に「おいしい食べ方」を記したポップが各席に掲示されており、まずはそれに沿ってしっかり混ぜて。約４年... 続きを見る