亀有の『つけ麺 道（道の塩）』に訪問。　オープンは2009年7月で、店主は「麺処 ほん田」の出身。　『つけ麺 道』が初の試みとしてこの夏に暑さを考慮し、夏季限定（７月～9月末）で開店時間を早めて営業。　この日は火曜日という事で「つけ麺 道」の定休日（月曜・火曜）に塩らーめん専門店として営業する「道の塩」の日。　開店まもなくに到着し待ちなしでしたが、食べ終える頃には外待ち発生。　... 続きを見る

11/21 13:50ちょっと前、亀有にいたのでこちらに。道さんの再訪ではなく、火曜日の塩の日｢道の塩｣ですね。覗くと待ちなしで入店出来、券売機に向かいます。店舗情報には『塩らーめん専門店で、つけ麺の提供はない』と書いてありましたが、つけ麺もあったのでポチっとしてL字短編のカウンターへ。そうすると後客もあり、すぐに待ち発生で滑り込みセーフ…ｱﾌﾞﾅｲｱﾌﾞﾅｲ。座れたのはいいで... 続きを見る

東京理科大学での会合後、金町から亀有へ。駅北口から少し北上したところにある、こちらへ。月曜日と火曜日は塩ラーメンの店になるようだ。普段は大行列店のようだが、14:30頃の訪問で行列なし。先客1。ガラガラの店内に入店。

食べたのは、塩らーめん 900円。

麺は、ストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、滑らかでありながらしっかりとし... 続きを見る

2009年7月創業の行列店 つけ麺道定休日に営業する塩専門店。
長濱店主は麺処ほん田出身。道の豚は閉店し2012年から塩展開。

大行列の道とは対極 13時過ぎでちょうど満席後続2名からの
道と同じく4名総入れ替え制で30分近く待つ激遅回転に泪。

ネギ薬味だけの素つけ麺500円が950円... 続きを見る

トロンとしたスープでオイリー。
デフォルトのつけ麺は久しく食べていませんがなんとなく同じ路線。
濃厚ですが少し重たさを感じる。
レモンを絞ることにより多少は緩和されます。
麺は弾力があり固めの食感の太麺。
チャーシューはロースで少し淡白ながらしっとり感がいい。
味玉は小降りですがなかなかの... 続きを見る