麺唐さんへ訪問です。
横浜の新羽の宿題店へ
場所は新羽駅かと思いきや、北新横浜駅で初めて降り立ちます。
店舗は駅から徒歩10分くらいでしょうか。

12:08 到着
外待ちはありませんでしたが、店内に入ると満席。
中待ち席が３席あったので、中待ち1番手に接続します。
初訪問なので観察タイム... 続きを見る

#ラーメン #870円 #シュウマイセット #280円
お店の裏に6台分の駐車場があり、満車の時はお店の前にも停めさせてもらえるみたい。
ラーメンは特にお好みを聞かれなかったのでデフォだと思います。やさしい家系って感じでした。油は少なめ。ちょうどよい塩っぱさ。小さめのチャーシューは2枚。しっかり肉の味がして美味しかった。
シュウマイセットは、シュウ... 続きを見る

24/08/29の11：25頃訪問。すでにオープン。先客4名、後客多数。
退店時には6名ほどの待ち。
口頭でオーダー、後会計システム。
オーダー時には聞かれませんが、家系方式でお好みが注文できます。
麺はやや細めでしたがスープとマッチしています。
スープはややマイルドな味噌ベースですが、豚骨の出汁も効いていま... 続きを見る

15年振り2度目
夜の部に訪問
カウンター席に座り口頭注文
スープは豚骨メインの出汁に味噌のかえしが風味立ち甘さ控えめでいい塩梅
麺は中細縮れの多加水、芯が残る茹で加減です
具材はチャーシュー、メンマ、もやし、ほうれん草、薬味葱にトッピングの白髪葱
白髪葱は豆板醤と胡麻油で和えられスープと良く合いま... 続きを見る

開店時間11:30の7-8分前に到着して家族連れ1組に接続。後続も途切れず結構な人気ぶりだ。店内は程好いスペースを有し、小上がり含むテーブル席とカウンターが設けられている。それなりの年季が感じられるが十分に清潔にされていて居心地の良い空間だ。男女各1名による切り盛りで、接客は手慣れた感じで良好。

本メニューを選択。好みは全て普通で頼んだ。暫く待って配膳。

スープは茶濁しているが、粘度は感じられずサラリとした質感。表層の液体油も割と少なめ。
飲んでみると、豚骨を主... 続きを見る