この日（５月30日）は、２日間にわたり都内で全国会議がある。
午後からの会議ということで、アタシャ、運転手に送ってもらっての会場入り。
というわけで、運転手が案内してくれたラメーン屋は、銀座８丁目の路地に佇むこじんまりとした店でした。
12時ちょっと前にシャッターズ№４に付ける。
百名店やら何やらが、所狭しと、ペ... 続きを見る

平日12時25分来店、外待ち1名。先に券売機で食券購入し並ぶスタイル。ラーメン百名店にも毎年選ばれているお店。一番人気は塩とのことだが、白醤油という珍しいスープに惹かれてこちらのメニューに。
7分程で着丼。
【スープ】
魚介系のやや茶濁りのスープ。すするとふわっと香る魚介の風味に程よい塩加減、後からくる雑味や臭みのない魚介感、まろやかな丸みのある魚... 続きを見る

連休明け平日、正午前、外待ち2人目。看板と思われる一杯、名物の鯛飯を選択。想像以上に出汁感、塩味、濃度がしっかりしたスープ。チャーシューはトロトロ。スープとの相性を計算したのか、鯛飯はあっさり。貫禄、完飲、満足。

鯛飯と塩ラーメン
塩ラーメンは塩分濃度高め。
ご飯をお茶漬けにするとちょうど良い。

銀座の名店
13年ぶり

岩本町→荻窪→阿佐ヶ谷と連食した後は、銀座まで移動。
次に狙ったのは、銀座の鯛茶漬けの有名店であるこちら。
先日、六町の新店で鯛塩＆鯛茶漬けをいただいた際に、そういえばこちらは未レビューだったなと思い出した。
今のハンネでレビューを始める前の、2012年... 続きを見る