１４時前に訪問し、さすがにこの時間帯は並びがある時はまれ。先の永楽はいつまでたっても行列が切れない。２階席もあるのに大井の七不思議かな？今日は植物性タンパク質の補給にうかがう

麺は選べるが、自分が好きな縮れで。中くらいの黄色玉子なブツは硬めに茹で上げられ歯ごたえがよく味もいいですね。煮干しや醤油に合いそうな麺。

スープはスッと軽く入る... 続きを見る

知人からコスパの良い食事屋さんを紹介していただいた帰りに通りすぎるが、並びなしのため自動的に食券を買ってしまった。１４時頃の出来事

スープはなみなみと注がれていてボリューミー。

麺は縮れの強い中玉子麺かな。硬めの茹で上げだが、プリッと口の中で弾けて食べごたえあり。

スープは優しいクセのないイリコ味ではあるが、後を... 続きを見る

仕事と歯科通院の合間をぬって１３時頃に到着し、待ちは２人。５ヶ月ぶりで、前になかった未食の塩を

L字型カウンター５席の立ち食いオンリー。

麺は、縮れと太麺を選べるので縮れを。まっ黄色の中くらいの太さの玉子麺だろうと思われ、コシがあり縮れすごくありで力強い。このブツはウマい

スープのカエシは、少量のカエシに塩を合わ... 続きを見る

夜オープン直後に突入する。３度目で行くたびにメニューがちょこちょこ変わっているのも楽しみの一つ。

麺は真っ黄色な食感の良い中太縮れと平打ち中太の白いややウェーブありなツルっとした喉ごしの良いブツの２種類ある。低加水と多加水麺を同時に味わえるのは嬉しい限り。湿気のある暑い時期には最適です

つけ汁は、カエシに煮干しのダシを加え氷を入れてい... 続きを見る

近所の焼き鳥屋さんで駆けつけ三杯してからシメに18時過ぎに到着し、待ちは2人で2ヵ月ぶり。

麺は、鮮やかな黄色の中太縮れ。前回と麺が変わったのかな？ゴワッとした感じかたまらん。

スープは、飲んだ後だけにシラフとは違い、淡口でありながらかなり濃くなり重厚な味わいで胃腸にどっしりと染みてきますな。煮干しのビシッとしたキ... 続きを見る

12時過ぎに到着、待ち6人。3、4軒先には永楽があり、立ち食い寿司の右隣に位置する。立ち食いのラーメン専門店での立ち食いはお初ですね。立ち食いなんで回転は早めで待ち時間はそれほどない。

麺は、真っ黄色な中細の縮れで縮れかなり強し。煮干し味ではあまり見たことないブツ。

スープは、エッジが効きながら豊潤な旨味がある。さらには、背脂が浮いて... 続きを見る