前日分。仕事疲れがピークになり、エネルギー補給のためザーザー降りの中、２２時過ぎに３ヶ月ぶりの訪問。台風が近づいてきているが、店内盛況で７～８人の待ち。金曜だからかな

コールはカタメコイメオオメ。

ネオ家系はどこも麺が細めになってきているが、最近ようやく慣れてきた。ライス取りにいったり、ゆっくりカスタマイズしたいの... 続きを見る

朝から水とブラックコーヒーのみの飢餓状態で２１時頃に突入しようとするも１０人くらいの待ちでゴールデンウィークだから仕方がないが大きく萎える。それでも３０分強で着丼

コールはカタメコイメアブラヌキ。大輝家系では初のヌキで果たしてどんなものか

麺は自家製ではないが特注のブツで伸びにくい。今日はさすがにゆっくり食したせい... 続きを見る

今年ラストの一杯。１９時過ぎに行くも店内待ちも含め１０人以上の待ちで大盛況。年の瀬ですな

コールはカタメオオメ

家系の中では細めの特注麺と濃厚なカエシ強めなスープは実に旨い。

盛り付けが段々と雑になってきているのは大いに気になるな。チャーシューはひん曲がってちぎれている。以前は大判の燻製された... 続きを見る

ゲリラ豪雨の中、17時半前に入店し満席。決して立地はいいとは言えないが盛況。

コールはカタメオオメ。スープ調整しているもののかなり煮込んで濃くなっていると踏んでコイメはスルーした。前回の反省点より

提供されると鶏油と燻製の良い香りが漂い食欲アップ。

麺は小麦感強い中太ややウェーブ。スマートだが密度が濃い感じでカタ... 続きを見る

前日分。19時前に入店し、空席がまだあった。うだるような暑さにバテバテだが、まだ食欲はある

コールはカタメコイメオオメ

麺は、中太の角切りっぽいブツで弾力があり伸びる。家系特有の短さはない。時間が経っても麺がノビなくて麺をあまり吸わない仕様なので慌てることなく落ち着いて食すことができる。

スープは、今日はかなりや... 続きを見る

前日分。19時過ぎに訪問し、ほぼほぼ埋まっている。すっかりローテ入りしてオアシスの場として利用させていただく。

コールは、カタメコイメオオメ。

相変わらずの濃厚さとパンチ力に1日の疲れが吹っ飛びますな。夜の方が煮込み時間が長いだろうから当然濃くはなってきますね。

裏は、肩ロースの燻製とバラロー... 続きを見る

おとといにガッツリ晩飯が食いたくて雨の中訪問し、店内満席。日曜日なんでファミリー多し。

コールはカタメコイメオオメ。

麺は、太めのツルッとした食感の縮れたブツで、喉ごしが良く、小麦をしっかりと味わえる。

スープは、いつもよりガツンとパンチあり。クリーミーさはやや控えめ。カエシや鶏油はそれぞれに主張があり... 続きを見る

前日分。22時頃入店、最近ストレスを強く感じたら胃袋
を解放しにこちらへ。

コールはカタメコイメオオメ。

カエシがビシッと効いて直系を思わせる強く濃厚な味わい。でもしょっぱくはない。

麺は、ノビないので、ライスのおかわり、卓上のアレンジはゆっくりできて安心。

今日もライス3杯いけま... 続きを見る

前日分。19時30分に連休最終日を狙ったわけではないが明日からの活力に入店、チョロチョロ空席あり。

月1ペース、4度目でメニューが固まってきた。

コールはカタメコイメオオメ。

麺は特注しているようで、ツルッとしなやかな中太縮れで、食べごたえがあって旨い。

スープの上部は燻製の風味が溶けこんで... 続きを見る

前日分。最近、暴飲暴食するならここに決めている。19時過ぎに入店し、運良く空席あり。3度目。

コールは、カタメコイメオオメ。ライスを美味しくたくさん食べるには、これしかない。

麺は特注で弾力がありウマい。ノビないので、安心して
ライスのおかわりに行ける。

スープは、豚ダシ鶏油が効いていて濃厚でまろやか。... 続きを見る