2025/12月閉店
ダシの美味さは直系並でレベルが高い
スープはだし感がかなり前面に出て塩味は少し濃いくらい
油は多めにできず普通でもかなり少なめなので、油の旨味は欠けてるもののダシの濃さでカバー出来ている
麺は三河屋製麺なので酒井製麺ほど麺のたまご感がないので濃いスープに負けている感はある
チャーシューは直系の燻り... 続きを見る

真砂家さん
いただきました!

スープは
家係ー!
鶏油も効いており!
味も濃すぎず
良い感じです!
麺は
太... 続きを見る

まもなく再開発が始まる、関内セルテ内にある家系のお店です。
とある方のブログで知り、訪問させていただきました。
店主ともうお一人の二名でオペレーションされていました。
家系によくありがちな騒々しさやピリピリ感は全く無く、とても静かな雰囲気且つ落ち着いた気分で
ゆっくりとラーメンを堪能させていただきました。
カエシがよく... 続きを見る

かため
ライス


直系ライクなスープの色や見た目がなんともそそる
真砂家さんへ。オープン時より、メニューが少しシンプルになりましたかね。江戸菜が無くなったのかな。

事前の家系図勉強では王道家からの独立の田上家→からの独立店舗。

下書き放出中なので少し前の麺顔ですが、やや醤... 続きを見る

スープはマイルド系ですが、塩味はがっつり濃いめ。
スモーキーなチャーシューがしっとりとしていてとても美味しい。
さすが百名店という美味しさです。