2025/12/29 久しぶりの訪問。10か月ぶり。
年末なのでお休みかと思ったら営業してました。
この日はご飯ものを頼まず麺だけにしました。
ストレート麺に少し甘めのスープが好き！
シンプルなビジュアルながらもいつ戴いても小生の好みに合います。
ホール係の女将さんの応対が優しくてホッとできます。
ご馳走さまでした。も... 続きを見る

なんだかんだいけてなかったお店にようやくいけた
店内は狭いながらもそれなりの客数がありほぼ満席
人気店ですね
ちょうど区切りがついたところで表題を注文
てきぱきと無駄のない動きで調理されている
すぐにできあがりおばちゃんが持ってきてくれた
スープは煮干しの香り良く優しい塩梅
麺も... 続きを見る

開店時間少し経ってから訪問。満席で2名のおばさまの後ろに接続。ほどなくして店内へ。麺の茹で上がり前から調理に無駄のない動き。スープは寸胴からとったフライパンで加熱。麺が茹で上がり提供。スープなのか麺なのかアンモニア臭が気になる。卓上の七味コショウニンニクで調整。常連が多くお店の方と同級生なのか会話が盛り上がっていた。チャーシューは脂がよく抜けて柔らかさと旨みが凝縮されており最高... 続きを見る

スープは鶏ガラ➕動物系？にしっかりと魚介を感じる複雑で旨味のバランス抜群！
さすがミシュラン星付き！
中太のツルツル麺は悪くないが、個人的には細麺のパツパツした感じの方が好み。
チャーシューは炙ってあって香ばしく、とても柔らかい。
メンマがちょっと甘いかな。
スープが抜群に美味いから全てOKになる。

[訪問時期] 2024年5月上旬（平日） 昼
[注文方法] 口頭注文、後払い
[メニュー] 玉子ラーメン（並）
[価格] 930円（玉子分100円含む）
[スープ] 鶏豚＋魚介/清湯
[味] 醤油
[麺] 中細微縮れ麺（150g位）
[トッピング] チャーシュー、メンマ... 続きを見る