こちらの今年初限定は貝尽くし。

久しぶりの稲葉さん。
年末にやった牡蠣のつけ麺が好評だったからと，この年初営業の限定は，その応用編。
何でも，牡蠣に加え，ムール貝とあさりのペーストが入るそうだ。
流石人気店。開店15分前着だと15名前後が既にスタンバイ。
開店時には30人ほどの並びができていた。
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5年以上ぶり。
おいしかった印象はあるが前回は知人によく解らず連れられて来たので
自分から伺うのは初めてです。

外待ちに接続。5分後店内で待ち表題のメニューを注文。
しばしボーっとしてると席に案内され、5分後に提供される。

全部のせなので具だくさんです。
具は味玉、チャーシュー2種、穂... 続きを見る

中華そばは魚介を合わせたスープとのことだったので少しあっさりめなのかなと思っていましたが鶏が強く出ているドロドロの濃厚スープでした。
それでも口当たりはよく卓上にあるゆずこしょうでさっぱりさせることもできます。
麺は加水の低いボキッとした食感で絡みがよく、スープがどんどんなくなっていきます。
チャーシューは豚、鶏ともに... 続きを見る

スープ 濃厚な鶏白湯つけ汁に近いネットリ感
食べ終えた時に少し臭みが漂ってくる。

とりそばは塩、2号は醤油、店員さんは醤油がオススメとのことで醤油に。


チャーシュー 豚バラ×2 低温鳥チャ×2

豚バラは崩れない程度の柔らかさ。ちょうどいい
鳥チャは... 続きを見る

自分は稲葉さんでひたすらラーメン系を食べてましたが、人気のつけ麺も食べない事には稲葉さんを語れないだろうと、最初は鶏黒つけ麺、今回は鶏白湯つけ麺をいただきました。
濃厚ながらどこか優しい味はつけ麺でも変わらず、もちもちの中太麺によく絡まり鶏と野菜の旨味がタップリ味わえる…ウマいっす‼︎
つけ麺が得意じゃなかった自分でも最後まで美味しくいただけた一杯でした。…... 続きを見る