14:00頃訪問。店頭待ち5名に接続し、さほど待たずに入店、着席。店内は程好いスペースを有し、テーブル席とカウンターが設けられている。簡素な内装だが清潔にされていて居心地は悪くない。男女数名の店員さんによる切り盛りで、接客は普通。

各席に設置されたタッチパネルにて期間限定の本メニューを選択。暫く待って配膳された。

麺は、勿論、ビャンビャン麺。平打ちで幅が約10mmのもの。
茹で加減は適度で、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル＆シコシコ＆モチモチ食感と噛み切る際の潔い破断感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。ワイルドさは感じられないが、中々良い麺だと思う。本メニューに於けるマッチング性も申し分無し。
量は、指定通り少なめだった。軽く食べるのに丁度良い位。

タレは、醤油ベースのものが丼の底に溜まっており、さらに上から辛味ダレがかけられる。
全体を混ぜてから食べてみると、唐辛子、辣油による辛さはピリ辛レベル。ただ、五香粉のスパイス感、風味が非常に良い役割を果たしており、本場感のある味わいを形成。文句無しの味わい深さだ。
塩分濃度は適度。過度のトガりは無いが、十分なキレ、力強さが確保されていると思う。
途中から、卓上の辣油と一味唐辛子を多めに加えると、自分好みの味変になってくれた。

具として、茹でられた野菜は適度にタップリと盛り付けられる。内容としては、モヤシ、キャベツ、人参、ニラというところ。強めに残された食感を楽しむ事が出来る。
細かく刻まれたチャーシューは、中々美味。
半味玉は、固茹でだがキッチリ味が付いていて悪くない。
他に、刻み葱、白胡麻が散らされる。
全てがよく調和していると思う。

このようなチェーン店らしく食べ易さを十分に保ちつつも程好い本場感が打ち出された一杯を、しっかりと楽しむ事が出来た。よく練り上げられた限定メニューと思われる。