17:45頃 再訪。

夜の部シャッターズPP、少しすると西垣店主が現れ挨拶を済ませます。

17:58定刻前にオープン。
開店時の並びは自分のみでしたが、後続多数で退店時には満席で外待ち3名に…

カウンター席最奥へ座りメニューは見ずに口頭注文、後会計制です。

西垣店主＆男性助手＋ホール男性の3名体制での和やかテキパキ営業です。

直ぐに冷えた陶器のグラス＆エビス中瓶が到着し、一人乾杯♪

注文後3分ほどで着丼です…早っ^^;

先ずはスープを一口…
表層を香味油＆鰹節粉が厚めに覆った鰹がフワッと香る鶏ベース出汁に芳醇でキレのある醤油ダレが絶妙に調和したコクと深みのある大変美味しい芳醇鶏鰹スープです^^

三河屋ストレート中細麺は茹で加減ジャストでハリとコシのあるプツパツッとした心地良い歯切れで、靱やか滑らかなロングカットの小麦香る麺が鶏鰹スープを適度に纏ってきて堪らなく美味しく啜れます♪

チョイ厚カットの鶏ムネチャーはシットリサックリ歯応え抜群のもの、鶏モモロールチャーは柔らか仕様、ゴロッと大きな鶏団子は軟骨入りでコリッと歯応え良く、厚みのある上質な海苔はパリッと香り高く半分に千切って麺と共に、ハーフカットされた紅孔雀の味玉は黄身鮮やかなオレンジ色した絶妙なシットリネットリゼリー状で味染み良く、何時もの秀逸な具材達に鰹の味がプラスされエビスの良きアテに^^!

鶏と鰹をジックリと堪能しながら啜り続け、最後は丼を持ち上げ大変美味しく完食・完飲です。

鶏喰の鶏と鰹、ヤッパリ美味い!を再確認^^

PayPayにて支払いを済ませると西垣店主がレジまで出てきてくれ、確りと見送られ気分良く退店♪
また来ます^^ごちそうさまでした！