1999年6月創業の湯島レジェンド店が御徒町に2017年5月移転を。
20年以上和食渡り歩いた武川店主の厨房捌き見える開放的な店内。

浅草橋の超人気店くろ㐂の店主もここ大喜のラーメンを食べて
飲食業からラーメン店へ転業することを決意するほど影響力が。

塩味細麺のとりそばに細麺太麺に濃口薄口選択の醤油と人気の納豆。
醤油太麺の煮干に醤油と塩のつけめんに三種トッピングの重厚構成。

夏季限定の冷やしとりそばにふわわふわ泡立ち納豆らーめん人気。
最強極細麺の替玉に平日ランチタイム肉ごはん100円と選手層厚め。

木調のカウンター9席上にはGABAN黒胡椒 一味 お酢とラー油が。
14時前訪問でちょうど満席。ゆったり雰囲気の店主含む3名体制。

ぷかぷか背脂に濃口醤油推しの煮干節溢れる濃口ホッコリ清湯。
太麺売切れで歯触りクチり細麺に絶品のホロ柔豚バラ肉合わせ。

出汁旨味沁みた柔らか豚バラに表層浮かぶ味わい肉そぼろ構成。
味付け良い平メンマに貝割れ刺激と肉味噌乗せた愛嬌ナルトが。

コロコロ背脂に分厚い煮干風味ブワッと鼻腔抜ける無化調醤油は
キレ醤油ダレに動物コクと昆布野菜下支えの旨味バランス推し。

喉越し良くエッジ効かせた麺肌滑らか低加水の自家製ストレート麺は
啜るたび出汁旨味に小麦薫るハリ弾力しっかりの軽快ツルパツ食感。

卓上一味に黒胡椒塗して芳醇醤油から後半ステキなジャンク増し。
味沁みた肉厚豚バラと肉そぼろ一緒にツルパツ麺頬張る至福時間。

ひと昔前から確立された分厚い出汁推し名物の衝撃鶏そばから
前回の醤油つけや煮干に加え細麺太麺何を食べても絶品ですね。

まずは閉店が来年2月に延期になったことに感謝しつつお店を後に。
ごちそうさまでした。