会社ではついに4部署を跨ぎ8足のワラジを履いていることから
社内ではムカデと呼ばれる有難い激務のなか密やかな原点回帰。

1999年6月創業の湯島レジェンド店が御徒町に2017年5月移転を。
20年以上和食渡り歩いた武川店主の厨房捌き見える開放的な店内。

浅草橋の超人気店くろ㐂の店主もここ大喜のラーメンを食べて
飲食業からラーメン店へ転業することを決意するほど影響力が。

塩味細麺のとりそばに細麺太麺に濃口薄口選択の醤油と人気の納豆。
醤油太麺の煮干に醤油と塩のつけめんに三種トッピングの重厚構成。

夏季限定の冷やしとりそばにふわわふわ泡立ち納豆らーめん人気。
最強極細麺の替玉に平日ランチタイム肉ごはん100円と選手層厚め。

木調カウンター9席上にはGABAN黒胡椒 一味 お酢とラー油が。
11時半訪問でちょうど満席。ゆったり雰囲気の店主含む4名体制。

芳ばし鶏油に濃口醤油効かせた動物出汁と魚介節推しホッコリ清湯に
瑞々しいムギュモチ平打麺と絶品のホロ柔豚バラ和具材鮮やか盛り。

出汁旨味沁みた柔らか豚バラに表層浮かぶ味わい肉そぼろ構成。
味付け抜群コリコリ平メンマに貝割れ刺激と刻みシャキねぎが。

まろやか鶏油に比内地鶏主体の分厚い出汁推し無化調濃口醤油は
キレ醤油ダレと魚介節に昆布野菜旨味下支えの旨味バランス型。

喉越し良くエッジ効かせた麺肌滑らか瑞々しい自家製平打ち麺は
啜るたび出汁旨味に小麦薫るハリ弾力強い重厚ムギュモチ食感。

卓上一味に黒胡椒塗して芳醇醤油から後半ステキなジャンク増し。
味沁みた肉厚豚バラと肉そぼろ一緒にツルムチ麺頬張る至福時間。

ひと昔前から確立された分厚い出汁推し名物の衝撃鶏そばから
前回の醤油つけや煮干に加え細麺太麺何を食べても絶品ですね。

ごちそうさまでした。