本郷三丁目近くの裏路地にあるお店！
元ミシュラン店3店舗を中心に、行列店を多数擁する「小池グループ」のお店です
生みの親である水原裕満氏は天才と称され、小池グループのお店たちはラーメンフリーク以外からも高い支持を獲得しています
夜8時に伺ったところ待ちなしでの入店です

現金のみの食券制です
今回は「山椒そば」のワンタン4個を注文しました
看板メニューは「中華そば」ですが気分的に

魚介系の出汁に、清涼感のある山椒が追いかけてくる新感覚なスープです
「ラーメンなのにスッキリって不思議な感覚です」という説明がありますがその通りですね〜
別皿で用意された肉ワンタン2個と海老ワンタン2個は、食感も食べ応えも優れており、丁寧に作られています！
やはり小池グループといえばワンタンですね
そして後半になるとスープに甘みが出始めて、とんでもなく好みなスープへと変貌しています
この時間による味の変化は刺さっちゃいますね
3杯目でしたが完飲完食です
山椒そば、おすすめです！

ミシュランガイドビブグルマン（2019-2024）
TOKYO百名店（2019-2024）
食べログ3.79 文京区3位
ラーメンデータベース97.967 東京都30位 文京区1位

個人評価92点/個人差：大