GABAN
はれれるや
5階惣菜売場
kazuzu99
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コメント
GABANさん、こんにちは。
ここの「やさい」トッピング、OPRN当初に行ったときにはまだ対応していなくて
注文できなかったのですが、油通しキャベもやだったんですね。
キャベツが多めなのもいい感じ。
次回の訪問時にはこのトッピングを試してみようと思います。
ぬこ＠横浜 | 2025年4月11日 06:02こんにちは！
油通しの野菜は一工夫ですよね～
豚星も同様かな？野菜に照りがあります。
eddie | 2025年4月11日 07:23こんにちは。
野菜の調理法が独特ですね。
油通し野菜、野菜炒めとはまた違う雰囲気。
食べてみたいです。
いたのーじ | 2025年4月11日 09:46ぬこ様コメント誠にありがとうございます。
ぜひお試しください。
GABAN | 2025年4月11日 12:27eddie様コメント誠にありがとうございます。
豚星もですか？二郎系だと
やりすぎ感あり？と思いました笑
GABAN | 2025年4月11日 12:29いたのーじ様コメント誠にありがとうございます。
おしゃれな感じで言うと
オイルフォンデュですかねー笑
自前で、ちゃんと鶏油を仕込んでいるからこそ。
の調理法かと思いました。
GABAN | 2025年4月11日 12:32GABANさん、
この野菜は特徴ですね。
シャキシャキ野菜が大好きなので、僕にも刺さりそうです。
まなけん | 2025年4月12日 05:23まなけん様コメント誠にありがとうございます。
なんといっても水っぽくないのが良きです。
このシャキッとした野菜、刺さると思います。
GABAN | 2025年4月12日 09:16こんにちは。
中区にこんなお店があったのは知らなかったです。
評価も良いし気になります。ＢＭさせてください。
hiroto | 2025年4月12日 12:01hiroto様コメント誠にありがとうございます。
他のレビュワーの方も概ね良き感じなので
信用できるかと思います。
GABAN | 2025年4月12日 16:48
トッピングを試してみます。
お好みは全て普通でオーダーです。
スープはカエシ控えめ。
鶏油は少し多めに感じます。（理由は後述）
出汁感は中庸ですが、
最後まで飽きず、物足りなくはないと思います。
チャーシューは、前回同様良きです。
このしっとり加減ならば
もっと厚いスライスで食べてみたいですね。
特筆点は野菜トッピングです。
この野菜、茹でるのではなく
どうやら
寸胴で仕込んでいる鶏油で油通しして提供している様です。
（カウンターが高い為、覗き込む事が出来なかったんですが。）
もやし6割、キャベツ4割ぐらいの比率。
かなりシャキッと仕上がっているので
人によっては好みが分かれそうですが、
自分には刺さりました。
次回からは、マストになりそう。
このトッピングであれば、味濃いめも
ハマりそうな気がします。