小田林駅から徒歩52分、小山駅から徒歩1時間程度のこちラ。車での訪問が必須です。
佐野市にある「アメノオト」の姉妹店であり、北関東エリアを代表する昆布水つけ麺の名店。過去2度訪問し、2度とも感動しているnoonも大好きな店舗である。
土日10時半すぎに着。待ち人数が多すぎて数えてないが少なくとも40人以上は並んでいた。2時間半ほど待ち着席。
ラーメンをオーダーする予定だったがこの日は真夏日くらい暑い日だったので耐えられずつけ麺を大盛りでオーダー
【スープ】
鶏や豚など動物系の旨みが凝縮された淡麗醤油スープ。醤油のキレ、風味の効き方が抜群で出汁感とのバランスは驚異的。たっぷり乗ったチャーシューの旨みも溶け出してくるので後半にかけてより出汁感が豊かになっていく。
【麺】
店内の製麺所で製麺された中細のストレート麺。冷水でキンキンに締められており食感としてはパッキパキ。麺の旨さはさることながら、麺にかけられている昆布水が抜群に旨く、卓上の藻塩をかけるだけで単体でメニューとして成立してしまうレベルである。
【トッピング】
チャーシュー、味玉、めんま、ネギ、海苔、酢橘、穂紫蘇。
チャーシューはどこがちょいなのかわからないくらいのボリュームで、吊し焼など様々な部位のものがたっぷりと入っている。どのチャーシューも圧巻のクオリティなのでお腹に余裕がある方は増し必須級です。味玉やメンマなど他トッピングも一級品です。
約2年ぶりに醤油のつけ麺を頂いたが他の追随を許さない圧巻のクオリティ。何度でも食べたい至極の一杯。ごちそうさまでした。