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「昆布水つけ麺(塩)大盛りちょい肉マシ1360円」@YOKOKURA STOREHOUSEの写真9月3日(火)。
群馬のいのちノ中華そば 龍ノ谷さんで感動の一杯をいただいた後、虎号で栃木へ殴り込み。
栃木と言ったらここでしょうと13時55分、外待ち9名に接続。
回転良く、そう待たずにテーブル席へご案内。
昆布水つけ麺(塩)大盛りちょい肉マシ1360円を券機でぽちり。
麺量減ったので大盛りがいいですよと悪魔の囁きに従ってしまいました。
店主さんはじめ総勢7名でのオペレーションで左手には製麺所。
着席後10分で着丼です。

麺は低加水のストレート中細麺。
見事なトルネードでとろみのある昆布水に浸っています。
昆布以外にも鰹も入っているかなと妄想します。
茹で上がりは硬めで、これまで経験した昆布水つけ麺では一番硬いでしょうか。
まずは直接麺に藻塩をつけるとこれがまた美味い。
個人的には山葵も欲しくなります。
とろみのある昆布水なのでスープ割り用にはほとんど残りませんでした。
麺量は大盛りで300g。
悪魔の囁きに従ってよかったとしみじみ思えるUN麺です。

つけ汁は鶏油で鶏感しっかり伝わる塩清湯。
尖りがないけれど旨みがしっかり伝わる塩ダレ。

具材は麺皿に板海苔、穂紫蘇、ライム、チャーシュー。
つけ汁にネギ、チャーシュー、メンマ。
窯焼きチャーシューは心地よい薫香で増して正解。
麺皿にもレアタイプの肩ロース。
穂紫蘇とライムはさらに上品なさっぱりさを演じてくれています。

黄門チャマさんが愛してやまないYOKOKURAさん。
フレンチ出身の店主さんは決して満足することなく、つねにブラッシュアップを意識されているようです。
他の昆布水つけ麺とは一線を画する昆布水つけ麺。
ズッキーさんとのカープ談義にも花が咲きました。
ごちそうさまでした。

投稿(更新) | コメント (18) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

ここまで行きましたか。感動続きでしょうね。

mona2 | 2024年9月19日 18:50

どもです。
左手はUNITEDの製麺所ですね~
確か、2年前に寅さんと行ったのが
最後になってます😜

こんにちは

横倉さんいいですね。
先日久々にお会いした麺友さんにもすすめられました。
平日の方が、まだ並びは増しでしょうかね。

ももも | 2024年9月19日 19:44

こんばんは
おおっ!なんとこちらでしたか!
前橋二郎でも行くのかな~
そう思ってましたが予想外れました!
連食でも大盛り肉ちょいマシ🤭

キング | 2024年9月19日 20:29

こんばんは(^-^)

北関東道をそのまま西に向かって県庁所在地付近に行くかと思ったら、まさかの南下(^▽^;)
でも確かに栃木を代表するお店の一つですよね。
さすがの圧倒的突き抜けです♪

みーこ | 2024年9月19日 20:33

群馬で大満足してからこちらの栃木No.1のこちらでしたか✨
皆さん大台採点のこちらはいつか食べに行けたらなぁ☺️

川崎のタッツー | 2024年9月19日 20:59

こんばんはぁ~♪
YOKOKURAさんは感動する美味しさですよね。
二軒目で大盛は流石です!
3軒目は何処でしょう( ̄ー ̄)ニヤリ

mocopapa | 2024年9月19日 22:04

こんばんは😃

おっと、栃木に戻りましたか。
お店のチョイスは誰がしたんでしょうか。
オジサン会ではモコさんがテクニカル
ディレクターと決まってます。

としくん | 2024年9月19日 22:48

続いてどうも~!

夫婦で訪問して醤油と塩のつけ麺を食べましたけど大盛りにしなかったのを悔やんでますw
また、行きたいけど距離もあるし他のお店も行きたいので、なかなか再訪問出来ません。

バスの運転手 | 2024年9月19日 22:52

こんばんは

久し振りのヨコクラさんは大台でしたか🤓
自分もちょー響きましたよ🙏
今度はラーメンの方を是非いただきに行きましょう🏎️
店主さんマジでいい人でしたね

シノさん | 2024年9月20日 02:35

おはようです

やっと食べに行って来てくれましたか。
余り行けない人には麺増しやちょい肉増しが良いですね。
私は何も増さずデフォの並が一番美味しく最後まで食べれます。
食べ比べると違いますよw
そしてお腹をいっぱいにしない方が美味しさを凄く感じられます。
シノヅカさんやズッキーさんそしてヨコストスタッフさんは皆さん良い人ですよ。
お店の雰囲気でも再訪率が高くなってしまいます😄

黄門チャマ | 2024年9月20日 04:29

ここなら客人も満足されたことでしょう
麺はもっとやわらかいのが好きなんですが、あのキッチリ麺線はこの硬さだからこそ時間かけてできるのかな

RAMENOID | 2024年9月20日 04:55

本当に満足度最高のパフォーマンスと店主さんとの会話もできて
最高の充実した時間を頂きました❢❢
再訪順位1位です❢❢

くみちょう | 2024年9月20日 08:36

こんにちは。
群馬から今度は栃木へ!しかもヨコストさんとは素晴らしいコースですね^^こちらは未訪なのでどうにか一度は行ってみたいです!

poti | 2024年9月20日 15:00

こんばんは。
ここは旨いですよね。
大阪の麺友さんも満足されたことでしょう。

kamepi- | 2024年9月20日 17:38

続いて此方でしたか。
これまた良きアテンドになりましたね。
フレンチ出身とは知りませんでした。

栃木県、我らの、我らの、ふるさと〜♪
→栃木県民歌より(笑)

おゆ | 2024年9月20日 22:07

おはようございます、ども。
タイミングを逃し続けたままですが、やはり近いうちにリフレッシュ訪問しないと まずいですね!
やはり、平日14時の攻めですかね!

村八分 | 2024年9月21日 06:30

こんばんは
久々のこちらのようで、満足された事が良く感じます。
昆布水つけ麺としては無敵の一杯かと😀

あひる会長 | 2024年9月22日 00:25