【期間限定】830円。2024.06.06(木)、19:00前訪問。店内8割入り。少しして待ちが発生していた。卓上には黒胡椒、醤油、ゆかり、辣油、酢、一味、らあめんダレ。激辛壺ニラもやしは3皿45gまで無料。ニンニクアンドクラッシャは申告制。BGMは花月嵐広告。
替玉代わりも兼ねて焼きラーメン(960円)も。
他客の健太注文調理(鍋で火入れ？)時に微かに豚骨臭が漂う。
7分ほどでまさかの焼きラーメンからの配膳。30秒遅れくらいでコチラも。
https://ramendb.supleks.jp/review/1729845.html
通常は盆での提供のようだが、焼きラーメンでカウンタスペースがなく、盆は回収された。

「再現度89％達成。クサうま。健太店主直伝の豚骨ベースの呼び戻し製法で開発」

焼きより先にスープありから。紅生姜がついてくる。
博多白湯豚骨スープ。薄めに油層あり。熱め。
泡立ちはなし。表面から微かに臭みを感じる。
臭さは健太弱印象だが、健太もそんなに強くないので同じくらいかも。
化調で底上げがされているが、豚出汁風味あり。強すぎずあっさり過ぎずちょうどいい。
最近食べたサンポー豚骨らーめんを彷彿とさせる骨粉風味少し。

断面角の細ストレート麺。
硬さは普通～微かに硬めくらい。あるかないかの微かな芯食感。モチっと食感あり。
低加水。小麦風味あり。スープ絡み、啜り心地はバッチリ。麺とスープの相乗効果あり。
啜り時の臭みは微かについてくるかどうか。麺量はやや少なめ。

チャーシューは薄っぺらいのが1枚。普通に旨い。
小さい海苔1枚。合う。ネギ青小口は存在感少しだがいいアクセント。

クラッシュ大蒜はレンゲで。鉄板。紅生姜も当然合う。
激辛壺ニラもやしも合うが、辛さとニラ等風味で臭みが減ってしまうのであまり使わず。
焼きラーメンを替玉代わりに。焼き付属の高菜も合う。
焼きが2玉あり、腹一杯になりスープちょい残しで完食。

健太試食会再現度89％(掟ポルシェ90点)。全国チェーンの各店舗では70～80％だろうか。
しかしながらチェーン店で強くないながらも臭みが体験できるのは凄い。流石の花月嵐。
限定メニューでオリジナル店以下の830円というのもハイCP。
クソ◯蘭に見習ってほしい。点数はどこでも臭みを感じられる凄さとコスパ込み。