奥さん不在のGW2日目は京王線名駅の千歳烏山から旧甲州街道へ。
厳選食材で惜しまず仕上げるモットーの幸せを呼ぶステキな名店に。

2023年3月創業の人気店。つーんとこ跡地でさちかと詠みます。
せたが屋出身で町田進化の関口総帥の後輩福盛店主が晴れて独立。

せたが屋Gで修行し品達店から自らの名を冠したふくもりを駒沢に。
16年間店長務め老朽化に伴い2022年2月に休業に入り一念発起を。

らーめんとつけ麺に塩と辛つけ登場。味玉 焼豚 メンマ 特製変則。
特製は味玉焼豚2枚にメンマ盛 辛味トッピングに焼豚飯とTKGが。

創業すぐ訪問でらーめんとつけ麺食べたため今回は隠れ人気の塩を。
前回は12時で客1名と心配ながら1周年過ぎた現在は常時満席と盤石。

沖縄出身の福盛店主ならではつけめん器に沖縄陶器やちむんを使用。
らーめんとつけ共通でストレート中細麺。らーめん160gつけ270g。

カウンター7席上にGABAN黒胡椒 お酢 一味。11時開店で先後客4名。
独り切盛りお久しぶりの福盛店主が笑顔で最近では珍しい後会計を。

表面に油膜張るコラーゲン全開の分厚い動物魚介出汁推しの塩濁湯に
激アツ泡立ちスープ下の軽快プリモチ麺と低温調理ロース豪快盛り。

噛み応えある低温調理の豚肩ロースは肉旨味凝縮ジューシー仕立て。
丁寧作業で調理された柔らか平メンマと青白シャキねぎに刻み生姜。

芳ばし節浮かせた豚骨鶏ガラ動物ガツんのトロみ伴う濃厚豚骨魚介は
キレ塩ダレに香味野菜と昆布乾物下支えのバランス良いコク深設え。

喉越し良く艶やかでエッジ効かせたあさひや製麺ストレート中細麺は
啜るたび濃厚出汁に小麦薫り感じるハリ弾力強い軽快プリモチ食感。

粗一味搭載で濃厚豚骨魚介から後半ステキなジャンク辛味増し。
刻み生姜風味溢れつつ豚肩ロースとツルモチ麺頬張る至福時間。

ふくもり伝統の分厚い動物出汁推しトロタプ豚骨煮干の塩ver.を堪能。
ごちそうさまでした。