2024年3月　実食

朝営業の歴史が長いお店です。

麺は、平打ちで短めです。つるつるとしてそれ自体のうまみもよく出ているおいしい麺です。
スープは、豚や生姜、調味料は感じますが、何かが突出しない丸い味わいです。塩か醤油かもどちらでもいいくらいです。しかし分厚いうまみがぐわっと来て、最後までそれが持続し、余韻も長いです。味は違いますが、群馬の「森田屋支店　太田店」さんのような引きの強さがあります。
具材の肉は、豚バラロールが2枚です。角切りの肉もいくつか見られます。ほろほろで味付けも風味もよく、増量推奨です。
他の具材は、玉ねぎ、わかめ、きくらげ、メンマ、のり、味玉です。わかめやのりの磯感もばっちり合っています。メンマはやや酸味を感じます。大ぶりのきくらげも食べ応えがあります。
卓上調味料はいろいろありますが、はっきり言ってなくても十分満足です。

女性のみのオペレーションで連携も愛想もよく心地よい時間を過ごせました。これからも末永く続けていただきたいと思います。