2023年3月OPEN。場所はつーんとこ跡地でさちかと詠みます。
せたが屋出身で町田進化の関口店主の後輩福盛店主がついに独立。

せたが屋グループで品達店で修行し 自らの名を冠したふくもりを。
16年間店長を務め老朽化に伴い2022年2月に惜しまれつつ閉店。

らーめんとつけめんのみ。厳選食材を惜しまず仕上るコンセプト。
チャーシュー2枚の特製 メンマ盛 辛味皿 肉めし 味玉ライスと充実。

沖縄出身の福盛店主ならでは つけめん器には沖縄陶器やちむんを。
らーめん つけめんで麺は同じ。らーめん160g つけめん270g。

カウンター7席上には黒胡椒 お酢 一味のみ。11時開店で後客1名。
独り切盛りの福盛店主が笑顔で暖簾を。最近では珍しい後会計。

表面膜張るコラーゲン全開の濃厚動物魚介系のらーめんは
泡立ち茶濁スープ下のプリモチ麺に低温調理ロース盛り。

噛み応え低温調理の豚肩ロースは肉旨味凝縮ジューシー仕立て。
丁寧作業の柔らか平メンマと青と白の軽快シャキ2種ねぎ合わせ。

魚粉浮かせた豚骨鶏ガラ動物ガツんのトロみ伴う濃厚豚骨魚介は
醤油ダレに香味野菜と昆布乾物下支えバランス良いコク深設え。

喉越し艶やかでエッジ効かせたあさひや製麺ストレート麺は
濃厚出汁に小麦薫り感じるハリ弾力強い軽快プリモチ食感。

一味搭載で濃厚豚骨魚介きら後半ステキなジャンク辛味増し。
刻み豚肩ロースとシャキねぎ一緒にツルモチ麺啜る至福時間。

ふくもり伝統の動物出汁推しトロタプ豚骨煮干にプリモチ麺。
この味わいで客が少ないのが不思議で仕方ないすねぇ…

ごちそうさまでした。