2021年3月OPEN。惜しまれつつ閉店した旬麺しろ八跡地。
店主は八雲で修行経験ある実力派。内外装共以前の面影無し。

支那蕎麦 甘味白醤油ダレの白醤油支那蕎麦 昆布水つけ麺3種。
肉雲呑 海老雲呑 肉海老2種 特製と変則。トッピングも最低限。

卓上には一味と胡椒。消毒薬に仕切り設けた安心カウンター。
割烹風店内には12時で3名待ち。キビキビ寡黙店主独り切盛り。

5種ブレンド醤油に鶏豚動物と魚介節バランス良い濃口醤油に
軽快ツルパツ麺と低温調理の絶品焼豚鮮やか具材合わせ。

肉旨味凝縮の噛み応えある低温調理ジューシー豚肩ロースに
味付け抜群コリコリ材木メンマにシャキねぎと香ばし海苔。

キラキラ香味油に鶏豚動物主体の分厚い出汁推し芳醇醤油は
魚介風味に香味野菜や昆布乾物下支えのコク深無化調設え。

歯触りクチりエッジ効かせた三河屋製麺 中細ストレート麺は
出汁推しスープと相性抜群 硬さハリ弾力適度なツルパツ食感。

及第点お利口さんな醤油にザクツル麺合わせの渾身デフォ。
ごちそうさまでした。