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2021年3月OPENの新店。惜しまれつつ閉店したしろ八跡地 。迅速作業の店主は名店八雲で修行経験もある実力派。支那蕎麦に白醤油支那蕎麦と昆布水のつけ麺三大構成。肉雲呑に海老雲呑個別組合せ。昆布水つけと特製はしばし中止。卓上には一味と胡椒にお酢のみ。座席もゆったり配置で安心。割烹雰囲気漂う店内は11時半で客3名。寡黙店主独り切盛り。甘味白醤油ダレ出汁推しの鶏豚動物に魚介節搭載の無化調醤油に歯触り良いツルパツ麺に絶品2種チャーシュー具材合わせ。噛み応えある低温調理豚肩ロースに旨味沁みた肉厚豚バラと柔らか穂先メンマに青菜からのシャキ白髪ねぎ合わせ。キラキラ香味油浮かせた白醤油ダレ出汁推しの芳醇醤油清湯は魚介風味に香味野菜や昆布乾物下支えのコク深無化調仕立て。歯触りクチりエッジ効かせた三河屋製麺中細ストレート麺は出汁推しスープとの相性良いハリ弾力適度な軽快ツルパツ食感。及第点お利口さん白醤油出汁にザクツル麺合わせの渾身デフォ。ごちそうさまでした。
BUBU
わた邉
HKRamen
翔太郎
なまえ
AK-44
迅速作業の店主は名店八雲で修行経験もある実力派。
支那蕎麦に白醤油支那蕎麦と昆布水のつけ麺三大構成。
肉雲呑に海老雲呑個別組合せ。昆布水つけと特製はしばし中止。
卓上には一味と胡椒にお酢のみ。座席もゆったり配置で安心。
割烹雰囲気漂う店内は11時半で客3名。寡黙店主独り切盛り。
甘味白醤油ダレ出汁推しの鶏豚動物に魚介節搭載の無化調醤油に
歯触り良いツルパツ麺に絶品2種チャーシュー具材合わせ。
噛み応えある低温調理豚肩ロースに旨味沁みた肉厚豚バラと
柔らか穂先メンマに青菜からのシャキ白髪ねぎ合わせ。
キラキラ香味油浮かせた白醤油ダレ出汁推しの芳醇醤油清湯は
魚介風味に香味野菜や昆布乾物下支えのコク深無化調仕立て。
歯触りクチりエッジ効かせた三河屋製麺中細ストレート麺は
出汁推しスープとの相性良いハリ弾力適度な軽快ツルパツ食感。
及第点お利口さん白醤油出汁にザクツル麺合わせの渾身デフォ。
ごちそうさまでした。