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95点
フォアグラ丼と鴨酢橘そば[ラーメン/その他]
麺や 庄の（東京都新宿区）レインマン

「フォアグラ丼と鴨酢橘そば」@麺や 庄のの写真キンキンに冷えているわけではなく、常温より少し冷たいくらい。
とにかく鴨の旨味がよく出ていて凄いスープです。
ここまで旨味が強いのに舌が痺れる感覚にならないのは調味料に頼っていないからでしょう。
麺は平打ちのビロビロした太麺でこれも美味しい。
残ったスープをフォアグラ丼に入れて完食。

これはもう一度食べなければ。

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