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狼煙が大宮にある幸せ
山形辛味噌ラーメン大盛辛味赤玉増しの山形辛味噌が関東で頂ける。動物清湯に白味噌甘々スープは煮干オフだが龍上海に負けぬ存在感。麺は加水高目の中太平ウェブ麺でもちもち歯応えで旨し。
中華せいろの軍鶏清湯出汁に葱と柚子の香り芳醇なつけ汁は甘味のあるカエシで蕎麦つゆにも似たテイスト。麺は全粒粉入加水やや高目の中細スト麺でシコシコ歯応え。追加せいろもオーダーして旨し。
あっさり塩鶏そば最高！
酸味があってまろやかなスープ。一気に食べられるつけ麺。なるべく混んでいない時間を狙ってですが、子連れで行っても快く対応してくれる！
鶏白湯の鶏清湯出汁をブレンダーでエスプーマされたスープは味濃い目で鶏の臭みがやや感じられる。麺は加水やや低目の中太スト麺で歯応えしっかり。レアチャーしっとり、かいわれの辛味のアクセント良好で旨し。
食べ方を変えるともの凄い化学変化が起こる店。
ネギチャーシューつけ麺 大メン硬がお気に入り。
周辺の魚介豚骨ではかなり美味しい
