久しぶりにやってきた。
7年前くらいからたびたび職場の人と食した麺。
三年前くらいに謎の閉店。
気づいたら復活していた。
お久しぶり。

刀削麺っていいよなぁ。
むにむにして、うどんのようだけれど細い部分もある。
そこがワンタンのようで。
麻辣はもっと舌がなく... 続きを見る

2021年3月5日(金)
刀削麺を削り出す作業を生で見たくて、こちらへ来ました。＋30円で炒飯が付くランチがお得なのですが、この日は2杯予定なので泣く泣く断念。単品で注文しました。

注文が通ると、店主さん(マスク着用されてました)がおもむろに麺生地の塊を取り出し、数回練り練り。それを手に待って、シャッ！シャッ！と削り始めます。生まれたての麺が宙を... 続きを見る

特製刀削麺¥750税別
今回は前回訪問時に別卓から注文されてるのを聞いて、気になってたこちらの1品に！
スープは痺れが仄かに効いた唐辛子満載のスープ！メニュー表で唐辛子マークが3つもついていたので、さぞ辛いと思いきや、さほど辛くはなく、しっかりした味のスープでした！
前回食べた醤油刀削麺より、個人的には断然、こちら推しですね！
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タンタン刀削麺

胡麻が香らない酸味が効いたあっさりしたスープ
幅広刀削麺はビロビロ食感でモッチリと美味しい
辛味も保々感じないボリューミーな一杯

刀削麺のお店を探していたところ、此方のお店を発見！よこあるきさんから梯子してお邪魔しました！道に迷うことなく11時30分くらいにはお店に到着！前客は2人・メニューを見てみると豊富ですね！刀削麺だけでも10品以上あります！迷いますね！これは・・味噌が続いてるので、少し捻って台湾味噌でいきましょうか！と・店主さんにオーダー！単品で良いの？とセットがあると勧めてくれる。680円でチャ... 続きを見る