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「ラーメン のり 硬め  脂多め」@厚木家の写真閉店間際ギリギリでした。
生姜とニンニクをガッツリ入れて、脂が滲みた海苔をライスに巻いて食べました。
いやぁ旨い。圧巻でした。やっぱり家系はこれじゃなきゃ。

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「ネギチャーシュー麺」@厚木家の写真本日16時過ぎに。しかしながら常に満席キープは流石の人気。ネギチャーシューは圧巻のビジュアル。伝統の濃厚スープと一緒に食べればもはや説明不要!!

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「ラーメン¥680」@厚木家の写真この日は連れのリクエストで、ドライブを兼ね茅ヶ崎のふるカフェへ。
NHK Eテレ「ハルさんの休日」で紹介された太陽のようなカフェで、名物のイタリアンホットサンドであるバニーニに舌鼓を打ちます。
その後帰路に着く前に、交換条件の昼ラーすることに。

向かったのは、厚木で人気のコチラ。
以前再放送された「ラーメン大好き小泉さん」を見... 続きを見る

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「中盛 海苔 味玉」@厚木家の写真閉店間際ギリギリの到着。昼から10時間飲まず食わずで食欲の赴くまま中盛、海苔、味玉のボタンを押す。
ラーメン一杯に抵抗なく1000円出せる自分が怖い。

麺カタで注文。着丼。
やっぱ中盛はスープたっぷりで良いです。家系の中では粘度低くサッパリささえ感じるスープ。しかし旨味しっかりグイグイ食べる。
途中から行者ニンニクをたっぷりと、旨味に甘... 続きを見る

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「チャーシューメン中盛り980円+味玉100円。」@厚木家の写真従業員と家系ラーメンが食べたいと話になり夜ご飯を食べに行きました。お店専用駐車場に車を止めて21時過ぎに2名で訪問しました。食券を購入してカウンターに座りました。運が良かったみたいです。後から店内に待ちの行列が出来てました。

オーダー
チャーシューメン中盛り980円+味玉100円。
スープは醤油先行の豚骨醤油。直系イズムですね。
熱々で... 続きを見る

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「ラーメン¥680+キャベツ¥100」@厚木家の写真この日は厚木、
長らくロックオンしていたこちらのお店にようやく参りました。
階段で2階入口へ、平日の11時過ぎで店内7割ほどの客入りです。右手に券売機、水は奥の給水器でセルフ。
厨房内の男性陣は威風堂々、そういう目で見ているからか、なんとなく「家系総本山 吉村家」を彷彿とさせます。
麺硬め。

やって来た乱暴なキャベツのお山、
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「ラーメン(味:普通、麺:普通)680円」@厚木家の写真横浜家系ラーメン発祥、あの吉村さんの直系店ということでわくわくしながら初訪問。

水曜夕方17:00頃の来店でギリギリ待ち無し。他の席は全て埋まっていた。

店内は基本的に写真NG。ラーメンの写真のみ1枚OKとのこと。
威勢の良い店員さんの声が響いて元気をもらえる。

出てきたラーメンは豚骨が溶込み濃厚な色をしているの... 続きを見る

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「ラーメン中(玉ねぎ、うずら)」@厚木家の写真うまい。総本家から派生した家系も旨い店があるが、これぞザ家系。奥深いスープと腰がある麺に箸が止まらない。スモーキーなチャーシューも好み。また来ます。

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「ラーメン¥680+玉ねぎ¥70」@厚木家の写真★2019/7/16(火) 12:22 約1年8ヶ月振りの訪問です、「ラーメン+玉ねぎ」の食券を購入後、店内満席で7人の待ちに接続ししばらくして、カウンターに着席し麺カタメでお願いして 12:30 着丼、後客も途切れることなく続々と入ってきます。

★スープ・・・豚感しっかりで粘度と乳化共に少し鶏油も効いて濃厚です、タレはまろやかなしょっぱさで旨味コクも申し分なく惹きがありクイ... 続きを見る

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「ネギチャーシューメン(930円)」@厚木家の写真平日の夕方、厚木市内。
湘南方面からの帰りに寄り道。時刻は16時。こちらは通し営業しているので行ってみることに。
家系総本山 吉村家の直系店です。

標題がお薦めだと店員さんのかけ声があったので注文。すぐに提供です。
一口スープを飲んで感動、これが本物の家系の豚骨スープかと。濃厚でありながら臭みのないスープです。
卓上... 続きを見る

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