【訪問日：１０月１７日】

仕事明けから軽くジョギング後

チャリを走らせ、此方で遅めの昼食。

此処では未食のデフォと迷いましたが

１０月中旬らしからぬ夏日がサッパリ系を求め、塩を選択。

調理待ちが少なかった分、そ... 続きを見る

鎌倉大勝軒さんへ訪問です。
【大勝軒制覇に向けて進捗中】
此方は夏に臨時休業で、遠征で振られるという苦い思い出があります。
今回はドキドキしながら、リベンジで、お店へ向かいます。
此方の店主は修行歴が二年との事で、これまた短いですが、定番の山岸御大とのツーショット写真が飾られております。

12:5... 続きを見る

前日分。江の島帰りに１４時前に立ち寄る。ワンオペ。雰囲気のある渋い店内

麺は大勝軒らしいモチモチの中太長方形なストレート。食べごたえありで旨い。中盛だけど量はかなり多く感ずる。丼底に水分たまっていなくプロの仕事

つけ汁は甘味強めの五感をくすぐるタイプ。酸味や辛味もあるが、味が強くなくダシが効いていて優しい仕上げ

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天気の良い日などに散歩がてら時々行っています。この日は土曜日で、お昼過ぎに行きましたが5人ほどの待ちでした。

鎌倉大勝軒のもりそばは、濃厚でコクのあるスープと、もちもちとした食感の太麺が特徴です。

スープは魚介と豚骨の旨味が凝縮されており、醤油やみりんなどの調味料で絶妙なバランスに仕上げられています。このスープに麺を浸して食... 続きを見る

小塩もりそば(830円)を。つけ汁は、しっかりとした塩味で、仄かに甘味・酸味も効いています。魚介系は分かりづらいですが、全く問題なし。麺は、むっちりとしたストレート太麺。大勝軒スタンダードか。小だが、なかなかの麺量。具は、なると・海苔・ネギ・メンマ・チャーシュー・煮卵半身。チャーシューが美味しい。東池袋系は大勝軒まるいち 西荻窪店以来の訪問。こちらは一度振られているので、リベン... 続きを見る