11月22日
連休初日！
珍しく池袋に！

池袋は駅チカの発展が凄いですね。飲食店が多数だし新宿より良い感じだね。

地下道を通り、ある程度は店の近くに来れるというのが良い。

真新しいタワマンを右に曲がると店の前の行列（2名）が見えた。ここかぁ。
... 続きを見る

前日分。１１時半頃に行くが満席、しばし待つ。今にも雨が降りそうな天気で、いくぶん涼しい。

10年くらい前に飲みのシメでうかがっていてラーメンを食したが記憶が曖昧。システム的なことはわからず、ちょっと注文するときに慌てる。ネギ増しは無料

麺は中太ストレートの白っぽいブツ。少し粉っぽさがあり、ボソッとした食感だが、なか... 続きを見る

麺舗十六＠要町

・激辛つけ（並・4辛・ニンニク・ネギ）

創業当初によく通ってたお店。夜訪問。つけ汁は味が薄めのため卓上の醤油ダレで調整。麺は中太ストレート。精製された感じで白くツルッとした食感。焼豚は美味。

以前は最初から味が決まっていたので、次は店主さんがいる昼間に。ご馳走様でした。

平日11:01着。先客2名。

カウンターのみの8席位。

口頭注文、後払い制のようです。

つけそば十八番1300円2.5で注文。

水はカウンターの上、一緒にレンゲも置いてます。

ティッシュは宙... 続きを見る

つけそばを麺量1.5でいただきました。

今風な濃厚豚魚つけ麺ではなく、丸長・大勝軒っぽいつけ麺です。
サラサラしたつけ汁は動物＋魚介を感じますが、動物は豚よりも鶏主体のようです。丸長・大勝軒系よりも出汁はしっかりしています。
味付けは醤油強めですね。甘辛酸ではなく醤油の辛さ＋ちょっと甘めという印象です。

麺は中太で... 続きを見る