暑い時期に不思議と無性に食いたくなってしまう、わいずさん。１２時前に到着するも、いつも通りの１０人前後の並びあり。常時この状況が夕方まで続いてしまうから、まさにモンスターと言うべきか。

コールは定番化した、カタメコイメアブラヌキ。

麺は自家製で縮れの強い中太でスープの絡みが良好、一体化は言い過ぎだけどそれに近い。
... 続きを見る

前日分。今年の一発目はここと決めていた。オープンに間に合うように気合いを入れ、ファーストロットゲットだぜ。神田明神帰りです

コールは定番のカタメコイメアブラヌキ。

麺は三河屋製麺製縮れの強い中太なブツ。

スープはカエシの醤油と酸味がギンときて、後から濃厚な豚ダシが追いかけてくる感じ。前回は同時... 続きを見る

ちょうどランチタイムど真ん中のため、２０人以上の待ちだったが、回転率は早め。半年ぶり

コールは定番のカタメコイメアブラヌキ

とにかくスゴいのは、いつ行ってもブレがほとんどないですね。最近は油抜いて濃密なダシを味わっています。
今日はカエシからくる酸味の加減がちょうど良く過去イチぐらいの素晴らしいスープだっ... 続きを見る

14時半頃到着し10人待ち。11時過ぎるといつ行っても最低10人の人並びはあります。今年初ぅ~？マジかよ、オッサンもヤキがまわってしまったな。大好きな家系ラーメンなのによう、飲んだくれてないで少しは店まわらんか(自虐)

コールは、カタメコイメアブラヌキ

麺は、三河屋製麺製中太縮れ。かなりウェーブは強め。三河屋さんも... 続きを見る

オープン直後に伺うが、もう人でいっぱいだ。

コールは、カタメフツウアブラヌキ。

ガラを頻繁に入れ替えているので、豚の旨味がどんどんと積み重なっていく感じがして、作業をみていて楽しいし、だんだんと腹減ってきたわぁー。

麺は、三河屋製麺製中太縮れ。縮れ強い。

スープは、脂を抜いたので、豚骨がスト... 続きを見る

・オープン過ぎに入店する。ちょっとした所用ついでに
　立ち寄れるので、10時台オープンは使い勝手がいい
・都内で一番好きな家系
・早ければ早い程待ち時間は少ない
・コールはカタメオオメ
・麺は太縮れ。縮れはかなり強めでワシワシしている
・今までの経験だと、昼前はマイルドさが前面に出てい
　る場合が多... 続きを見る