| 店名 | かしわぎ |
|---|---|
| 住所 | |
| 電話番号 | 非公開 |
| 営業時間 | 11:30〜15:00 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 座席 | カウンター5席、テーブル4席 |
| 喫煙 | 禁煙 |
| アクセス | |
| 駐車場 | 駐車場なし 店舗対面にコインパーキングあり |
| ベビーカー | ベビーカーでの入店OK |
| オープン日 | 2017年6月2日 |
| メニュー | メニューの写真を見る [令和6年9月23日 価格改定] |
| 備考 | 夜営業は当面の間お休み。 |
| タグ | 無化調 |
| 外部リンク |  |
| 初レビュアー |  銀あんどプー（2017年6月2日 18:02） |
| レビュー件数 | 305件 |
|---|---|
| レビューユーザー数 | 195人 |
| 平均点 | 86.698点 |
| 総合順位 | 110位 |
| スキ | 68件 |
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このお店の今日の一杯
かしわぎのレビューピックアップ
かしわぎのお店情報掲示板
店主は今はなき麺処 今川にて鶏清湯のラーメンの方を
担当していた今田氏。また野方食堂では月替わりで限定創作麺を担当。
豚骨主体の清湯スープは塩・醤油ともに化学調味料無添加。
タレは塩には国産天然塩を使用し、
醤油は高級割烹しょうゆ「本膳」を中心に使用。
製麺は京都から取り寄せる麺屋棣鄂にものを使用。
やや硬質で咀嚼感のある歯切れに良い細麺（120g）は、
小麦の配合など製麺所都合により店主にすら非公開。
チャーシューは豚肉のロースとバラの部位の2種。
タレに漬け込み低温調理した後、オーブンで焼き上げた焼豚。
かしわぎ
5月29日（月）のオープン予定
でしたが、厨房トラブル
の為、延期します。
ご予定していただいた方
申し訳ありません。
オープン日が決まりましたら、
再度、ご案内させていただきます。
（以上は店頭ボードの告知より）
オープン日の案内に関しては、今回のような店頭ボードないしは
店開店に携わった関係者各位やかつて店主が鶏清湯を担当していた
麺処 今川の常連客などを招いての好意的に捉えられる
レセプションではなく、
店のPRを兼ねてなのか昨今では非常に珍しい
一見のラーメンブロガーを複数招いての試食会を
行われたようで、その方々に知らせ経由して
ネットでは知ることができるかもしれません。
この試食会が追い風になるか逆風になるのか、
10年前ならいざ知らず、どうなんでしょうか？
何かの火種にならなきゃいいんですけどね。
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TKGはランチ限定で￥180とコスパがよく
店内も昔のお蕎麦屋さんみたいな雰囲気で落ち着く
何より先客が10人位だったのに
皆さん兎に角啜ってパッと出るので10分程でご対麺
外の看板にある通り回転が速いですね🤗
スープは魚介の香りと仄... 続きを見る